蘭桂坊Gastrobar 分享快樂Tapas

大學時住過Hall （學生宿舍）的，或許記得有個Common Room，跟宿友聚首聯誼開會都在那裏發生。最近有間在蘭桂坊登陸的Gastrobar，就以此為名，打正旗號叫大家開心Share，讓破格Cocktail和聯合國Tapas成為打破隔閡的法寶。

樓底不算高，但勝在夠闊落，盞盞低垂吊燈營造工業感。

超過30呎的長吧枱在玻璃面下裝了射燈，讓Cocktail感覺更夢幻。

Slow Braised Pork Belly $108
味道像中式燒肉，幸好有加入青蘋果蓉的楓糖漿提味，令新鮮感滿分。

Classic Mac + Cheese$98
集結Buffalo、Mozzarella、Gruyere Parmesan、Gouda等4種芝士的焗通心粉，灑了點麵包糠增添口感，送酒一流。

Wagyu Foie Gras Burgers $98
和牛鵝肝以外，還有煮上4小時的洋葱和Balsamic黑醋汁減膩，加上一口設計，感受油香豐腴的同時，也不感到罪過。

Sirloin Steak Bites$128
看上去很Rare，但其實只是慢煮過後的賣相，輔以鵝肝泡泡和微辣Chimichurri Sauce，層次感十足。

Mixed Olives, Tomato and Quinoa Bruschetta $65
藜麥是健康作物，跟橄欖、番茄同拌上惹味Tapenade醬，墊在脆身百吉包，細細隻但幾飽肚。

Homemade Sorbet $52/球
有青檸和紅桑莓味選擇，以低溫液態氮凝固，伴以柚子味爆珠，每啖都很過癮。

42 Berries $95
不是說有42種雜莓，而是用新西蘭42 Below Vodka調製，又有自家製莓味果漿加持，甜甜的，女生必點。

Kokomo $85
原個椰青即叫即開，只取兩安士左右的椰水，配以White Rum、Malibu Rum、青檸汁等，清新得來，頗掯！

Air Mail $140
以餐牌摺成紙飛機，十分搶眼，淺啡瓊漿其實是Aged Rum、鮮檸汁、熱情果魚子以及香檳合奏的成果。

3位Mixologists施展渾身解數，當中以Paul（中）的出品最討喜。

Tandoori Octupus $130
慢烤八爪魚很入味，層層佐料酸甜開胃，是外間少見的印度風小吃。

店子位於和安里的豚王樓上，不太容易察覺，從旁邊拾級而上，卻發現另一片天。Common Room全店4,000平方呎，主用餐區一室粗獷工業氛圍，鐵架磚牆木地板，襯上鋼枱、窩釘皮櫈和昏黃燈膽吊燈，裝修意念借鏡自紐約市Meat Packing District，型格得來未算拒人千里；踏入另一邊的露天Area，牆身換上取自舊船隻的木板，難怪同樣Raw味十足。沿途經過的，是長達31呎的吧枱，鑄鐵酒櫃陳列着各式烈酒，鏡面枱旁是一系列調酒用具，架勢十足。

S型格Cocktail

打開Drink List，就知道偌大的吧枱不是得個樣，紅白酒、香檳、陳年威士忌，選擇不缺，不過最搶鏡的，還是一系列雞尾酒，由3位Mixologists炮製。他們以調出客人心目中「The Right Cocktail」為己任，經典口味拿手之餘，新派創作更加入蛋白玫瑰泡泡、香檳味魚子等分子元素，或是從竹蔗、原個椰子等食材入手，令吧枱上的風味更多元。幕後黑手，是站在吧枱背後的Paul Magar，他師承名日本調酒師，又曾於Lily & Bloom、Mo Bar等High-end酒吧任職，注重出品的味道和賣相，在老蘭芸芸酒吧中，一點不失禮。

SShare美味Tapas

餐廳概念是讓大家有個可以分享的蒲點，跟最近大熱的Social Dining類似，因此吃到的都是大家可以齊分享的Tapas，上碟時細細份，最啱Happy Hour、消夜時帶兩三個朋友一起出動。餐牌只有一張紙，20款左右的Tapas劃分為「Earth」、「Sea」、「Land」和「Heaven」4大類，由Finger Food炸番薯條、美國經典Mac & Cheese焗通粉、鵝肝Pâté、到自家製雪葩都有，走的是無國界路線。好些選擇跳出傳統框框，推介Tandoori Octopus，以印度醬料慢煮八爪魚片，綴以杧果、薄荷乳酪醬和墊底的粟米片，食味原來好夾；而Tapas Bar常見的豬腩肉，來到這裏就變成像中式燒腩仔似的，蘸的卻是蘋果楓糖漿，驚喜十足。呼應整個開心Share吃喝體驗的，尚有近門口當眼處那張大木枱，那份輕鬆Carefree的態度，令人回想起那些年的大學時光。