舌尖上的氣派 GOLD Cava
採用西班牙當地獨有的3款原生葡萄，並以傳統釀製香檳的方法釀製而成，果香濃而氣泡細緻，加上內含24K金箔，啖啖矜貴。
很多人都愛喝香檳，尤其型男美女，手執修長酒杯、晃着金黃瓊漿，甚是高貴。試想想，當杯中氣泡徐徐升起，24K金箔隨之起舞，如夢幻般的視覺效果，實教人陶醉。想一嘗這高人一等的尊貴享受？呷一口24K金箔GOLD Cava，自能感受舌尖上的氣派。
Maset del Lleó 24K GOLD $1,005
採用西班牙當地獨有的3款原生葡萄，並以傳統釀製香檳的方法釀製而成，果香濃而氣泡細緻，加上內含24K金箔，啖啖矜貴。
作為西班牙歷史悠久品牌之一，擁有的酒莊也多，在當地8大產區內都擁有自已酒莊，產量甚豐。
Maset del Lleó Cava Nu Brut Reserva $125
Maset del Lleó Cava Nu Semi-seco Reserva $125
兩款Cava同樣採用Macabeo、Xarel-lo和Parellada及陳年15個月來釀製，但釀酒師巧妙地控制比例而釀造出Cava Nu Semi-Seco Reserva，酒色如黃金般富明亮色澤，洋溢花和桃子香氣。
Maset del Lleó Cava Vintage Reserva $198用原產地獨有原生葡萄釀製，經36個月時間瓶內酒渣陳年，淺金黃色澤的酒體富水果芳香與氣息，是頂級Cava的獨特風格。
Cava以外……
Maset del Lleó Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2006 $198
酒體具厚重櫻桃色澤，果味濃郁而飽滿，儲存於橡木桶內2年賦予醇厚口感，曾獲得International Wine Challenge 2013銀獎殊榮。
Maset del Lleó Flor de Mar $165
採用Chardonnay葡萄釀製，淺黃色澤帶水果與香料味道，優雅酒體更富橡木氣息，入口熱情中帶點柔軟，古典優雅氣質更贏得International Wine Challenge AWC銀獎。
Maset Cerveza Abadia Maset Rubia $35
在比利時的手工啤酒廠內，以傳統修士釀造啤酒的方法釀製，在瓶中二次發酵，保留酵母於瓶內，讓啤酒具強烈芳香味道，泡沫又綿滑，具餘韻，有驚喜！
Cocktail of the Week
Shore酒吧主管 Hinson Chau
擁有7年調酒經驗，曾於蘭桂坊多間高級酒吧及會所工作，以自學形式累積經驗，擅長創作創新雞尾酒。
Maset del Lleó 24K GOLD Cava顧名思義由品牌Maset del Lleó生產，源自西班牙並於1777年由Massana家族創立，總部設於巴塞隆拿，距今逾200年，可說是西班牙歷史最悠久品牌之一。Maset del Lleó來頭不少，在西班牙8大產區內都擁有自己酒莊，產量更佔全國第6位，以及穩佔國內銷售第3位，然而，香港市場對Cava的認識不多，當然亦不知道西班牙Cava原來媲美法國Champagne。
Cava Vs Champagne
氣泡酒中，最為人熟悉的必數法國香檳（Champagne），而稱得上香檳的，必須產自法國香檳區，並以「香檳釀造法」（Champenoise）來釀製，故法國香檳區以外出產的汽酒只可以稱為有汽酒Sparkling Wine，相同原理，在西班牙採用香檳法釀造的頂級汽酒才能稱之為Cava，而且必須獲得當地葡萄酒法規中DO等級認證，即在酒瓶內作二次發酵程序，再經9個月或以上時間熟成，才釀製出濃郁果香、帶獨特礦物風味的Cava。Cava當地語即「地窖」，可見汽酒陳年的地方多以地窖為主，而早在西班牙未加入歐盟以前，當地人稱西班牙香檳為Xampn，法定葡萄包括Chardonnay、Pinot Nior，還有西班牙特有原生葡萄品種的Macabeo、Xarel-lo和Parellada。
還有手工啤酒
Maset del Lleó 24K GOLD Cava採用西班牙３款原生葡萄Macabeo、Xarel-lo和Parellada來釀製，以傳統香檳製法於瓶內作二次發酵並陳年達24個月而成，金黃色酒體具豐富細緻氣泡，熟果香味濃郁，內蘊含24K金箔，與氣泡舞動交織，既好看又香氣十足，酸度平衡而餘韻悠長，絕對是把酒談歡或是浪漫時刻的催化劑。品牌除了Cava外，還釀製紅、白葡萄酒，以及手工啤酒。
少有葡萄酒品牌會釀製啤酒，品牌在歐洲地方如比利時、德國等地的手工啤酒廠內，以傳統修士釀造啤酒的方法，在瓶中二次發酵，保留酵母於瓶內，讓啤酒具強烈芳香味道，加上泡沫綿滑，對啤酒有要求的人而言，絕對是Classy之選。
Cocktail of the Week：玫瑰誘惑
女孩子都難以抗拒雞尾酒的誘惑，香香甜甜的令人墮入如夢似幻之境，這款由Hinson創製的全新雞尾酒Sake in Plum，以自製的玫瑰花茶味的清酒加入紅莓汁等調製而成，綴以幾片鮮紅玫瑰花瓣，營造浪漫氣息。
材料：
自家製玫瑰花味清酒 2安士
梅酒 1/2安士
玫瑰糖水 1/2安士
紅莓汁 1安士
檸檬汁 1/4安士
新鮮玫瑰花瓣 適量
步驟：
1.從新鮮檸角榨出所需分量檸檬汁待用。
2.除花瓣外，將所有材料加入冰塊調勻。
3.將雞尾酒注入紅酒杯內。
4.加玫瑰花瓣作裝飾即成。
查詢：2796 1686（酒窩）
