冰鎮針筒雞尾酒趣趣哋解暑

針筒雞尾酒 $138/Set <BR>一Set有4支，紅、藍、綠、黃，色彩繽紛，用新鮮水果調校而成，加上用大量碎冰冰鎮上桌，Cool！

針筒雞尾酒 $138/Set
一Set有4支，紅、藍、綠、黃，色彩繽紛，用新鮮水果調校而成，加上用大量碎冰冰鎮上桌，Cool！

才剛過端午節，日頭氣溫日日超過30℃，熱得令人喘不過氣來。有酒吧就趁機推出全新口味的雞尾酒，不但以針筒的有趣造型上桌，而且用上大量碎冰保持冰凍，啖啖唧入口都清涼透心。針筒雞尾酒除了預設款式外，還可按照個人口味配搭出充滿個人風格的獨特配搭，加上精緻可口的特色佐酒小吃，即使天氣再悶熱，也無阻大家夜蒲的興致。

針筒雞尾酒 $138/Set
一Set有4支，紅、藍、綠、黃，色彩繽紛，用新鮮水果調校而成，加上用大量碎冰冰鎮上桌，Cool！

中間道酒吧助理餐廳經理Barkley曾經在多間星級酒店工作，像是半島酒店、洲際酒店等，最擅長調校創作雞尾酒。

酒吧環境注重空間感，入夜後氣氛截然不同，不會太嘈雜。

Surfer On Acid $58
利用56種來自全球各地香料釀製而成的Jägermeister利口酒，另有新鮮菠蘿汁及Malibu椰子酒為基調，味道獨特。

C*Shot $58
看起來有點像朱古力奶，但入口充滿酒香，原來成分除了咖啡酒外，還有伏特加，男士必試。

Choco Lover $92
用Godiva朱古力甜酒、雲呢拿味伏特加及脫脂奶調製而成，有朱古力味又不怕肥。

Shiroi Shiroi $92
成分包括荔枝、清酒及荔枝味糖水，喝起來清新怡人。

SPF4 $92
用特別配方調校而成，聞落似足太陽油，有新意之餘，也很容易入口。

Bourbon Smash $92
波本威士忌比較易入口，另有薄荷葉及新鮮雜莓，點一杯可以慢慢歎。

Teriyaki Calamari $128
新鮮魷魚筒燒至剛熟後淋上自家製日式燒汁，爽脆又惹味。

Crispy Tortellini Wrapped with Foie Gras Served with Sweet & Sour Sauce $138
外表看來似普通炸雲吞，原來餡料用了法國鵝肝，配上酸甜汁，不覺膩口。

Baked Tortilla Chips with Tomato, Cilantro and Cheddar Cheese Served with Guacamole and Sour Cream $108
粟米片先加入少許車打芝士去焗，另有大量用新鮮番茄及香草製作的醬汁，醒胃又酸香。

Tomato Gazpacho with Vegetables Garnish Served with Sun Dried Tomato Focaccio $88
香脆的番茄乾薄脆配上用番茄及雜菜炮製而成的凍湯，清新不膩，夏天吃一流。

專為夏天度身訂造的消暑雞尾酒多以新鮮水果或香草調校而成，雖然加入大量冰塊，但味道會隨着冰塊融化而變淡，冰凍效果也不理想。沒想到九龍酒店內的中間道酒吧，其最新的夏天雞尾酒系列，居然以針筒做主題，喝起來有玩味及創意之餘，每款Cocktail還用冰鎮方法保持冰凍口感，喝起來自然涼透心。

鮮果調製中和烈酒

共有6款口味的針筒雞尾酒，由中間道酒吧助理餐廳經理Barkley調校而成。有超過15年調酒經驗的Barkley曾於多間星級酒店酒吧工作，他不但獲取了一般品酒證書，還取得國際清酒侍酒師協會（SSA）頒發的清酒師專業資格，不但熟悉西洋酒種，另對日本清酒也有深入認識，因而可以利用不同酒質的特性，創作多款特色雞尾酒。

以這次的針筒雞尾酒為例，除了常用於調製雞尾酒的伏特加、冧酒、干邑、龍舌蘭酒、清酒、威士忌之外，Barkley還挑選了多種味道獨特的甜酒，像是色澤靛藍的柑香酒、帶有熱帶風情的椰子味甜酒，以及味道清新芬芳並散發果香的冧酒等。部分還加入新鮮果汁，中和了烈酒的刺激味道，很易入口。Barkley還嫌一般的玻璃杯太單調，特意搜尋了特大支的針筒來做雞尾酒容器。

太陽油Cocktail 好新奇

這支比手掌還要長的針筒，每支都裝滿約60毫升的Cocktail，以顏色鮮藍的Virgin Floozy為例，雖然用了伏特加及龍舌蘭酒調校而成，但就加入了新鮮蘋果汁、青檸汁及小紅莓汁等，果味清香芬芳，不會太嗆喉。至於酒量較淺的，不妨一試艷紅色的Pink Pussy Slam。據Barkley表示，看起來似藥水多過雞尾酒的Pink Pussy Slam，成分主要是果味甜酒及搗爛了的新鮮雜莓，味道酸酸甜甜的，女生喝最適合。

除了針筒雞尾酒外，至少每3個月就轉換一次的Cocktail List也換上夏日版，全部都由Barkley重新設計。大部分都以新鮮水果調製而成，酒味不太強烈，最特別是用指定配方調校而成的SPF4，不但聞起來有太陽油味，連質感也像真得很，飲之前不禁猶豫了一會，貪新鮮的值得一試。此外，佐酒小吃的餐牌也很有趣，大部分都為針筒雞尾酒及夏日Cocktail而炮製，食材味道簡單不複雜，像是用新鮮番茄製成的凍湯配薄脆多士、燒汁烤製的魷魚筒等等，佐酒一流。