鮮摘香草 精煮清新滬菜

天氣愈來愈熱，胃口也因而大減。灣仔新滬坊的總廚干曙光師傅，最近就與集團的西廚合作，於香港會議展覽中心天台的「空中田園」種稙各式香草，並用來炮製一系列「香草薈萃之夏」菜式，由即日起至6月30日供應羅勒香檸爆蝦、香荽寶石魚小葱手抓餅、迷迭香煎焗牛柳、薄荷水煮羊肉、百花羅勒鳳凰卷、九層塔爆鴨胸及羅勒醬香雞等，其中羅勒香檸爆蝦先將海中蝦爆香，加入新鮮羅勒、檸檬絲及指天椒燜焗，入口蝦的鮮味滲出羅勒的芳香，香辣中帶點微酸，清新開胃。