甜蜜蜜西式茶記

凱撒大帝健怡五穀厚批$68<br>薄餅一向是減肥大敵，這個選用五穀製作的餅底卻以健怡作賣點，不油膩卻保持鬆軟口感。最受歡迎的凱撒大帝口味用料豐富，添加了白菌、車厘茄、菠蘿、有機蔬菜和帕爾馬芝士等健康材料。

凱撒大帝健怡五穀厚批$68
薄餅一向是減肥大敵，這個選用五穀製作的餅底卻以健怡作賣點，不油膩卻保持鬆軟口感。最受歡迎的凱撒大帝口味用料豐富，添加了白菌、車厘茄、菠蘿、有機蔬菜和帕爾馬芝士等健康材料。

每次有外國朋友到訪，不論是哪個國籍，都總會主動要求去茶餐廳開餐，貪其最具香港特色。當看到那份密密麻麻的餐牌，他們無不嘖嘖稱奇，驚嘆一間小小的食店居然能夠供應包羅萬有的美食；就連遊客都知道香港茶餐廳選擇多兼且平、靚、正，難怪以此作賣點的La Dolce，都自居為西式茶記。

環遊世界2mm超薄有營薄批$62
全麥製作的超薄餅底，厚度僅得2mm，質感有點像印度薄餅。餡料選用蜜糖芥末籽、火腿、煙肉、馬蘇里拉芝士和帕爾馬芝士等材料，雖然分量十足，但多吃幾片都不覺滯。

意大利黑醋欖油鴨煙熏鴨胸意粉$62
煙熏厚切鴨胸啖啖肉，質感軟腍適中，咀嚼時溢出香濃肉汁，滋味無窮。用葡萄黑醋與欖油調味的意粉帶着淡淡酸香，開胃又有營養。

英式全餐$58
大堆頭的All Day Breakfast全日供應，有齊3.6牛乳炒蛋、法蘭克福腸、煙肉、豬柳漢堡扒、燒野菌、燒番茄、茄汁豆、有機蔬菜與有機麵包，抵食！

層層疊窩夫伴雪糕$30
窩夫看似普通其實甚考功夫，要做得香脆並不容易，拌以雪糕、鮮莓和朱古力醬令味道更多元化，但也掩蓋不了香濃的牛油味。

冰火交融$32
朱古力心太軟伴雪糕是3間分店的共有甜品，也是最受歡迎的甜品之一。朱古力外層做得濃香挺身，敲碎後熱辣辣的流心緩緩流出，味道和賣相都頗具水準。

爭分奪秒$28
豆腐花雖然是大路甜品，但用木桶盛載就多添幾分心思，最特別之處是要配合計時器來享用，校啱時間食用，會特別滑溜好吃。

童年回憶$32
伴碟明顯花過心思，將酥脆的拿破崙放在雪糕上，不但沒有令批皮變腍，反而令層次更豐富，亦為這道熟悉的甜品添上新鮮感。

餐廳環境雅致，兼且可以享用酒店級廚師的出品，收費卻是平民化價錢，難怪大受街坊歡迎。

La Dolce在意大利文中解作「甜蜜」，單看店名、裝修和員工制服，這家最近進駐沙田第一城的西餐廳，橫看豎看也跟港式「茶記」沾不上邊。然而，本身是著名市場學培訓師的老闆Chris，染指飲食業後致力另闢一種新風格，以街坊價供應包羅萬有的酒店級西式美食，期望在逆市中殺出新血路。

厚薄餅底　各有千秋

為了迎合大眾口味，薄餅、漢堡、意粉、甜品應有盡有，更有齊早午晚兼下午茶餐，而餐廳廚師全是酒店出身，水準當然見得人，但餐牌最貴的食物卻只賣70多元，收費果然只是茶餐廳水平。每間餐廳總有其招牌菜，La Dolce就以特色薄餅闖出名堂，共有8種口味選擇，配料離不開大路又百搭的菠蘿、火腿、煙肉和芝士，未有標奇立異的食材，卻在兩款特製批底下工夫，健怡五穀厚批選用罌粟籽、阿麻籽、南瓜籽、桂花籽和白芝麻5款穀物製作，營養價值高而且口感鬆軟，大大減輕了薄餅的油膩感；薄批則選用零膽固醇和零反式脂肪的墨西哥餅底，每片僅厚2mm，咬落脆卜卜，似食薯片多過Pizza，非常香口惹味。

四款甜品　色香味全

要為西餐畫上完美句號，怎少得一道賣相精緻的甜品？Chris謂，成功的人通常都性格樂觀，而樂觀的人則多數愛吃甜品，因此他和拍檔才會以「甜蜜」作店名、希望為客人帶來好心情。雖然甜品種類暫時只得豆腐花、心太軟、窩夫和拿破崙餅4款，卻全部都是引以為傲的心機之作，當中最特別要數「爭分奪秒」、用木桶盛載的豆腐花洋溢着古早味道，甫上桌已聞到濃郁的豆香，豆腐花質感滑溜，材料每天由師傅親手磨製，想吃得更講究一點，大可利用附上的計時器，計啱時間才加黃糖拌勻來吃，好食之餘又多添幾分情趣。餐廳3間分店的餐牌不盡相同，但熱賣的美食都會推廣到其他分店，甜品「冰火交融」心太軟就是其中一款共有的「鎮店之寶」。與親朋好友開懷大吃一餐，每人平均消費$100有找，以後想盡地主之誼又多一個好選擇。