日本直擊Cool爆！-5℃雪糕啤酒泡

麒麟一番搾Frozen生啤 ¥700<br>石燒國產西冷牛 ¥2,500<br>所用牛隻飲啤酒大，以高溫岩石來燒，肉質特別鬆軟，配上保持30分鐘低溫的新研發生啤，爽呀！

麒麟一番搾Frozen生啤 ¥700
石燒國產西冷牛 ¥2,500
所用牛隻飲啤酒大，以高溫岩石來燒，肉質特別鬆軟，配上保持30分鐘低溫的新研發生啤，爽呀！

炎熱夏天，有甚麼比在大汗疊細汗時，飲番杯冰凍啤酒來得過癮？只是，很多時候跟朋友傾兩傾，凍啤變熱啤，飲完猶像由天堂跌落地獄。去年，麒麟啤在日本推出能保持冰凍30分鐘的Frozen Beer，人人飲得暢快，而香港就要等到今年6月中先飲得到。心急的我，惟有到品牌位於東京都港區的Pop Up Store，率先感受一下-5℃的Frozen冰涼快感！

麒麟一番搾Frozen生啤 ¥700
石燒國產西冷牛 ¥2,500
所用牛隻飲啤酒大，以高溫岩石來燒，肉質特別鬆軟，配上保持30分鐘低溫的新研發生啤，爽呀！

有份參與研發的田代美帆小姐指，炎熱夏天令她想到研發能保持冰凍的Frozen Beer。

Frozen Garden設於商廈與酒店林立的東京都港區，晚上踏着草地喝啤酒，零舍寫意。

木宮小姐（前右）和朋友首次來這裏飲啤酒，覺得環境舒服。

室內配戶外木枱木櫈，加上全玻璃窗天幕，氣氛很熱鬧。

鹽烤啤酒香腸拼盤 ¥1,000
3款香腸以加入白啤或黑啤酒的餡料製成，特別Juicy。

麒麟一番搾Frozen黑啤 ¥700
味道甘香濃郁，還有厚厚的黑啤酒泡蓋着，就更加滋味。

麒麟一番搾雙色特飲各¥650
店內還供應用不同果汁調校的Cocktail，提子味清新、咖啡口味很獨特。

宮城縣石燒森林雞 ¥1,200
脆口的雞件以啤酒作醃料和烹調，吃來帶股麥香。

麒麟一番搾啤酒炸魚 ¥700
加入啤酒的脆漿，令魚肉入口鮮嫩，外皮則更鬆脆。

冰凍泡沫點樣整？
這款新Frozen Beer和普通生啤不同，先斟啤酒，再用另一部機器加入-5℃的泡沫啤酒。

要做出Frozen泡沫其實很簡單，只要將啤酒倒入機器內，讓其接觸空氣並不停拌勻，便能形成維持在-5℃的泡沫。

Frozen Garden東京

客人可親手接觸到釀酒材料麥芽和啤酒花，用力捽啤酒花會散發獨特香味。

遊客可透過玻璃窗，看到全自動化生產過程。

廠內一角陳列了歷年來的限量啤酒，你飲過幾多種？

麒麟一番搾啤酒啫喱朱古力 ¥750
啤酒廠內還有不同紀念品賣，酒心朱古力內有啤酒啫喱，帶酒味但又不會太濃。

麒麟啤酒酵母脆朱古力 ¥630
這款朱古力就用上啤酒酵母製作，入口有輕微酒香。

一場來到，可試飲經第一階段糖化後的啤酒，味道帶甘，好像飲中式涼茶。

試飲過程中，有專人教你倒出梳乎厘造型的啤酒泡，不會流到一地都係，很神奇呢！

麒麟橫濱啤酒工廠

Frozen Garden　Pop Up Store@東京

飲啤酒的煩惱是泡沫消失得快，同時變暖亦快，麒麟啤於去年推出的一番搾Frozen Beer，正好解決了這個問題。品牌市場部的田代小姐指出，新研發的Frozen Beer可保持在-5℃，特別之處是先倒啤酒，再從另一部機唧出猶如軟雪糕狀的冰凍泡泡，形成冰蓋般，隔絕啤酒和外界接觸，而不會升溫，她說：「這個軟雪糕狀的啤酒泡能有持久造型，又有幼滑質感，最重要是能保持30分鐘的低溫。」而為了加強宣傳，酒廠以日本流行的Pop Up Store來作推廣，在全日本開設了6間Frozen Garden，首間開業的東京都港區店，單是看到戶外的草地景色，已令人心曠神怡。以薄紗作上蓋，日間能遮陰，晚上更有Feel，至於室內則以玻璃屋為主題，氣氛熱鬧。

來到這裏，當然要一試傳聞中的Frozen Beer，泡沫造型極像軟雪糕，呷一啖入口，質感幼滑度和思樂冰相若，連啤酒一起喝，冰涼爽快係夠Cool。記者特別待一段時間再飲，入口果然依然冰涼。Pop Up Store內還有佐酒美食供應，有些更加入啤酒烹煮，例如以啤酒餵飼的福岡縣牛，以高溫岩石燒製，肉質鮮嫩；另還有啤酒漿炸魚柳、混入啤酒的鹽烤香腸等。

Shop Info

Frozen Garden東京

日期：即日起至12月31日

時間：4:00pm-10:30pm（星期一至五）12:00pm-10:00pm（星期六、日及公眾假期）

地址：東京都港區虎之門4-1-1「MORI TRUST GARDEN TORA 4」內

電話：（81）035 405 4600

啤酒廠　學斟泡

喝罷Frozen Beer，疑問更多，索性衝入位處橫濱的啤酒廠一探奧秘。看到職員不停將啤酒倒入泡沫機內，不停攪拌就變成泡沫，感覺很神奇，生產技術部的橫山昌人先生就話花了兩年時間構思和製作：「平常的啤酒泡當接觸到二氧化碳時，很快便因受壓力而消失，從而令啤酒溫度上升，這令我們想到，可嘗試將啤酒和泡分開，然後將啤酒不停攪拌打入更多空氣，並於過程中保持冷卻狀態，約45分鐘就能攪拌出約-5℃的泡沫，需要時才將泡唧出來，這樣啤酒泡Keep得更耐，質感更幼滑。」若想對啤酒製作了解更多，可跟導賞員參觀，由親自觸摸啤酒材料到參觀整個自動化的提煉過程，統統都有專人講解。