DINING OUT：辛辣鹽幫菜

四川自貢因鹽而聞名，有着二千多年的鹽業歷史，素有鹽都之稱。自貢菜式統稱為鹽幫菜，以麻辣味、辛辣味、甜酸味為3大類別，多用辣椒、子薑及牛肉入饌。尖沙咀川菜館雲陽閣就由即日起至6月底的星期一至五，推出鹽幫菜，讓大家一嘗其味厚香濃、辣鮮刺激的獨特風格，當中特別推介水煮羊鞍，以秘製的水煮醬料熬煮，羶香辛辣，其他美味選擇還有香鍋雞、醬香牛尾、鹽碼頭牛肉、小煎魚丁、自貢乾鍋邊豆及過橋酥肉等，每一道菜都各有不同店程度的辛香刺激，令人回味不已。