路中拾遺：先苦後甜再回味

雲南大理白族人的傳統習慣其實蘊藏着很高深的智慧。

他們在逢年過節或者貴賓來訪時，習慣會奉上「三道茶」，這三道茶的次序與含意其實極深，比那三種味道的茶更堪細味：初次見面，給你的不是甚麼甜頭，所以奉上的第一道茶是苦茶；當你舌頭苦澀，懷疑他們是否不喜歡你才給你一道下馬威的時候，第二道茶便立即奉上，你懷疑這會不會是比第一道更苦更難嚥下的茶，沒料到卻是甜茶，還要是加了紅糖和乳扇的濃膩甜茶，跟之前的苦茶可謂天壤之別，已經差不多去到冰火交煎的三溫暖程度了，苦過也甜過，你猜最後一道茶是甚麼味道？

第三道茶，是以薑片、肉桂和花椒沖成的茶，名曰回味茶，味道又跟之前兩道茶完全不一樣。「先苦、後甜、再回味」，當中不僅蘊含了白族人的人生智慧，更展現出他們的待客接物的豁達包容態度……

如果我們也能決定自己的人生次序，我該也會選擇先苦後甜，最後老來回味。先甜後苦太不划算，童年時候給你再好的都只嫌太懵懂，記不住多少，也沒真正抓住多少，而且太早嘗過甜味，往後的苦就更苦，家道中落不是人人承受得起的……

太早回味也不是好事，只因你嘗過的味道還不夠多，還不懂得細味當中層次與微細差別，套用食家的詞彙，就是你的舌頭還未開，人生百味你懂得的還不夠多，回不了多久你便覺乏味了，所以那些才二三十歲就裝老成學人懷舊的人，根本沒多少舊可懷，言語乏味，原因也就在此。