食肉獸投降媽媽營格素食
有機生活抬頭，連帶「素食」也被吹捧成潮流，外國不少影星潮人如Brad Pitt、Stella McCartney、Natalie Portman齊撐，食素成為一件型事。但食肉獸如我，最怕吃菜，素菜更甚，直至在黃竹坑遇上這間全新素食Cafe。以媽媽為名，用母親的細膩心思炮製出滋味的有營素食，叫一眾食肉獸喜出望外！
這個媽，指的是位於黃竹坑工業區內新商廈地下的MUM，店子全名有點長，名叫「MUM Veggie+Coffee+Sweet」，顧名思義，就是媽媽烹調的素菜、咖啡與甜點，餐廳內，食物款式不多，除了咖啡與好幾款甜品糕餅外，大多數主菜、熱湯、鮮榨果汁等均視乎當天所入的蔬果而定，故餐牌天天不同，同時會在「臉書」日日更新，讓大家一目了然。
素有Choice
最初知道餐廳地點在黃竹坑，心裏不禁低吟：偏僻又隔涉，加上本身不愛吃素，坦白講，實在有點不爽。但甫見到MUM，咦！大大的木趟門，旁邊放有綠油油植物，自然不做作，一陣舒爽感覺，紓緩了焦躁情緒。推門而進，樓底高，枱與枱之間距離足，配襯木質與銀鐵枱，Raw味十足，是一處可以讓人靜下來、舒一口氣的好地方！
以素食店來說，這家店十分體貼，事關素食可細分全素、奶素、蛋素、奶蛋素等，有些則禁吃葱、蒜、海鮮等，而無論閣下是哪種素食者，Mum都兼顧得到，現階段則迎合大多數素食者的需要，即提供全素與奶蛋素，而且由主菜到甜品皆有不少選擇。
驚喜營味
不愛吃菜的小記，見到一道蒸茄子飯，色澤鮮明，最多會讚廚師手藝了得，因為大多數蔬菜烹調後都會失去原來的鮮麗色彩，這裏的大廚卻以少鹽少油等有營烹調方法，將蔬菜的色澤保持，起初仍不足以令我舉箸一試，要不是聽到攝影師一句「真係幾好味！」才會受不住誘惑，拿起叉輕輕一拮，茄子非預期中腍到爛，反而帶點爽，入口還吃到濃濃茄香，味道媲美媽媽出品，卻多了一份精美賣相。
不能錯過的，還有Sweet和Coffee，多款自家製甜點放在凍櫃內，如Vegan Toffee Apple Cake、Chocolate Eclair、Tofu Brownies等，賣相和食味都不錯。咖啡則由一部特意從意大利訂製的仿古Expresso機沖泡；愛喝果汁的，則推介以原個沙葛加自家種薄荷葉即榨的白雪公主，清新鮮甜，好味飽肚，美味瘦身之選。
親手打造小天地
還在試業中的MUM，店主為了親手打造這片小天地而努力不懈，一磚一牆一枱一櫈也是自己親手製造。餐牌則不斷修訂，務求做到最好，為大家提供一片寧靜舒適、讓三五知己悠閒享用美食的地方。
Shop Info
MUM Veggie+Coffee+Sweet
地址：黃竹坑香葉道2號One Island South地下G07舖
電話：2115 3348
蒸茄子飯套餐 $58
每天3款午餐套餐之一，以即日新鮮蔬菜炮製，茄子煮得美味，飯則以珍珠米及15種穀物煮成，營養十足！
Hummus Salad $68
平日供應的沙律款式，法國尼斯沙律的素食版，以埃及鷹嘴豆自家炮製成蓉，豆味突出，配多款蔬菜與自家製Baguette，連Daily Soup，豐富健康又飽肚。
學校常見的書枱、長櫈壁布板，配一室舊木材與水泥地，原始粗獷得來，又顯平實和諧。
門口一隅種了數盆新鮮香草，包括可用來入饌的薄荷葉，即摘即洗即用，味道濃郁突出。
每天自家製的曲奇，讓咖啡迷外賣咖啡時來點輕食，設想周到！
自家製甜點及新鮮蔬果都放在凍櫃內，供客人自行挑選，互動又開放。
海藻沙律 $68
周末供應的日式沙律款式，店主愛日式美食，故不少菜式也甚具東瀛風味，以海藻及多款新鮮蔬菜炮製，配Daily Soup，又是輕盈健康的好開始。
飯糰套餐 $58
午餐套餐之一，日本素燒飯糰，以日本珍珠米、冬菇、甘筍等煮成的有味飯烤香而成，配清新昆布蔬菜，香口惹味。
素菜天婦羅套餐 $58
Lunch套餐之一，即叫即製，以新鮮秋葵、車厘茄、番薯、椰菜花等製成天婦羅，外鬆脆而內富水分，有驚喜。
Chocolate Eclair $22
自家製法國甜點，賣相精緻，由於工序繁複又花時間，一般小店鮮有供應，這也反映了MUM對美食的追求。
Latte $32
採用危地馬拉咖啡豆，自家炒香後更以意大利仿古Expresso咖啡機炮製，幼滑而香醇。
白雪公主 $34
原個沙葛加自家種薄荷葉即榨而成，清新爽甜，好味又飽肚，凍飲杯更先雪凍，啖啖透心涼。
MUM Veggie+Coffee+Sweet