三地靚羊煮靚菜
提起羊，大家可能只想到內蒙和新西蘭貨，希戈餐廳於3、4月份就特地揀選美國科羅拉多州柏泉、威爾斯Rhug Estate和法國Red Label Quercy的羊肉來炮製3款新菜式。別以為羊肉種種一樣，柏泉羊只吃植物；Rhug Estate以有機方式飼養；Red Label Quercy只餵母乳。用這3款羊做出來的香煎羊排拼盤配牛油嫩菜和薄荷汁，以及扒烤腰脊肉排拼盤配法式燴扁豆．燒櫻桃茄和香草沙律，每啖都有不同味道。至於最後一款燒法國比利牛斯羊腿，慢烤至少6個鐘，不單肉汁豐富，還很嫩滑呢！
查詢：3721 7733
扒烤腰脊肉排拼盤配法式燴扁豆．燒櫻桃茄和香草沙律 $495
用上美國及法國3種不同羊肉烹煮而成，每一啖都有不同的口感。
燒法國比利牛斯羊腿 $495
烤足6小時的羊腿，配上法國Ossau-iraty羊芝士，味道濃郁無比。