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坐汽油桶歎韓國燒

以前，韓國人食燒烤，會圍站在汽油桶旁，邊燒邊吃，並大口大口喝生米酒。現在，連首爾也少有汽油桶式韓燒店，想不到走進山林道的BBQ 7080卻重拾舊時感覺，像穿過時光隧道，回到70、80年代的韓國時，感受那份漸被遺忘的人情與風味！

餐廳名字叫「BBQ 7080」，BBQ顧名思義即燒烤，7080則代表70、80年代，原來韓籍老闆李先生出生於70年代，雖然來港十多年，仍對70年代的記憶猶深，故將兒時美好的一切重現。甫進店內，牆壁繪有大量70、80年代韓國最時興的電視海報、明星、卡通人物與玩意，李先生的朋友甚至將他們兒時愛玩的四輪溜冰場繪在牆上，還「請來」李先生任DJ打碟，風趣幽默中見人情味。

互溝豪邁暢飲

這裏的燒烤爐與伸縮煙囪均從韓國訂製，後者由天花伸延下來，直接抽走烤爐上的煙，同時藉拉扯氣流令火勢更猛，肉香更濃。而客人坐着的紅噹噹、如汽油桶的圓櫈，原來內有乾坤，打開可放手袋外套以防吸味。

另外，不難發現店內有很多金色大水煲，李先生謂從前韓國家家戶戶都用這種水煲盛酒，再斟予各人飲用，興之所至，還會將燒酒、米酒、汽水、果醋等倒進去混和，然後豪邁暢飲，只是當年的水煲較現在的大上很多倍。邊說，李先生已拿來生米酒倒進水煲內，再找來酒精度較低及較易入口的真露準備溝酒，噢！小記酒量淺，為免酒後出醜，還是請李先生示範一下韓國人最簡單又愛喝的方法好了，見他拿來一支冰凍燒酒與一支紅醋，然後樽口對樽口，來個周星星式的巴黎鐵塔嘴對嘴，樽內的液體互溝一輪後，粉紅瓊漿出現，入口冰冰涼涼，清香甜美，與燒烤是完美配搭！

熱情大韓精神

韓國人很愛分享，習慣大夥兒將喜歡的肉整盤落鑊烤熟，剪開再分甘同味，吃完一款肉再吃另一款肉，先烤無醬汁的肉食，如從韓國直接入口豬皮、濟州島黑毛豬面青、後頸肉、五花腩、豬腸、牛肉、海鮮等，之後再輪到用醬汁醃製過的韓國辣豬腸、海鰻等，一般來說，會由自己動手，但採訪當日，侍應見我雞手鴨腳即自動上前幫忙，很貼心。

享用時，將烤肉蘸自家調校過的芝麻油後，以免費附送、韓國直送的芝麻葉或新鮮生菜包着吃。想再正宗一點，可在生菜上放上芝麻葉才包肉，並加點麵豉醬、生或熟蒜同吃，滋味得很。雖然各款肉食配有不同佐料，如烤豬皮配黃豆粉、烤鰻魚配甜醬油等，但其實並冇規定，吃得開心過癮即可。而不得不提的，是韓國運來的生蠔，夠膽的，不妨加點檸檬汁直接入口，鮮甜到不行，否則，烤香來吃也不錯！