THREE MONKEYS量產串燒
見到「THREE MONKEYS」這名字，即時聯想到家中3個調皮小姨甥，感覺親切、滿有活力，而這家Gastropub同樣朝氣勃勃，兼且高檔玩味又前衞，並以最好的飲料與美食來與眾同樂！
由3位好朋友攜手開設、格調時尚的「THREE MONKEYS」，以優質串燒與美酒作主打，店方從日本淺草訂來以人手打造的火山石高溫烤爐，溫度可高達850℃，效果跟炭火相若，能快速將食物烤熟，有效保留食材原汁原味。食物簡單以海鹽及師傅自家調製的燒汁來調味，新鮮熱辣烤製，食味突出。
引入日本獲獎啤酒
3位老闆之所以開設「THREE MONKEYS」，是想將心水的美食和飲料與眾同享，老闆之一的John說：「之前在日本輕井澤飲過這款啤酒，豐富的杧果香氣，帶微酸但餘韻悠長，有種Fall in love的感覺。」要愛下去，惟有帶回來，還要與人分享，這令人一喝傾心的，就是日本人氣兼獲賞啤酒YONA YONA罐裝酒，還有釀酒廠Yoho Brewery出品的其他味道，包括TOKYO BLACK和AOONI等7款啤酒。YONA YONA屬Ale麥芽啤酒，色澤金黃，帶杧果香氣與味道，Aftertaste甘甜而悠長，以雪凍了的杯來喝，淨飲，清爽怡人；配串燒，更爽！愛雞尾酒？也可以！店方請來經驗豐富的調酒師坐鎮，Menu上有的沒的，只要有材料就能調出近百款Cocktail。
飛機食材月賣100串
串燒絕對是「THREE MONKEYS」主打，食材用料均時令當造，不少更來自有機農場，牛肉則是日本或美國貨，其中和牛是日本A5、雞頸肉是日本飛機貨，每月限量100串。而招牌GYU-Tongue燒牛舌，則是將逾呎長的牛舌，只取中心幾吋具嚼勁的部分，為了有更佳食味和口感，師傅會厚切來燒，簡單以海鹽調味，熱辣辣上枱，入口外脆內爽，肉味濃郁、汁豐夠嚼勁，是那種會邊吃邊說「Oishii」之選，難怪成為招牌熱賣！不嗜牛？那選雞吧！同是人氣款式的Tsukune自家製汁燒免治雞肉串，用日本雞髀及雞胸肉混入本地三黃雞頸肉及雞軟骨做成，配自家製燒汁上枱，將日本櫻花蛋黃與食店自家製的汁混和蘸點入口，外軟內爽脆，味鮮汁豐腴，且口感豐富，呷一口冰涼啤酒，爽呀！值得一提的是，這裏用的是時令食材，故有不少Out of Menu菜式或Daily Special，柯打前不妨一問。
Shop Info
THREE MONKEYS
地址：上環荷李活道151-155號地下
電話：3151 7771
Tsukune $38
用日本雞髀及雞胸肉混入本地三黃雞頸肉及雞軟骨而成，配自家製燒汁及日本櫻花蛋黃同吃，外軟內爽脆，味鮮汁豐富。
串燒師傅具多年經驗，控制火候了得，將食材的最佳味道盡發揮。
THREE MONKEYS以3隻猴子為Icon，配合洋服、武士、料理師作造型，玩味十足，更代表各階層愛追求品味的潮人。
置身店中，不難發現很多猴子飾物，大部分是店主友人所贈；杯墊還可以拆開成小卡片帶走，互動好玩。
（a）AOONI、（b）YONA YONA、（c）TOKYO BLACK 各$58/罐
由日本輕澤井知名的精品釀酒廠生產，味道獨特具性格，TOKYO BLACK具咖啡及可可香，而AOONI是Indian Pale Ale，但酒精度一點也不低，足7.7%，Refreshing！
Triple Gelato $95
以新鮮食材即日製作，味道超濃郁，當天款式包括Strawberry Champagne、開心果及北海道牛奶，由於款式天天不同，不妨向侍應查詢。
Obaasan's Wagyu Stew $118
以和牛肋肉、牛筋牛腩浸在牛肉汁內至入味後，並以慢煮方法炮製而成，味腍而入味，配鮮甜蘿蔔，是串燒以外的佐酒選擇。
Hotate $75
燒北海道帶子，帶子不是珍寶Size大大隻，反而一口一粒，肉厚鮮甜。
Lobster Chawanmushi $88
以澳洲龍蝦入饌，火候控制得宜，加了黑松露醬讓鮮味更突出，蝦肉鮮甜彈牙，蒸蛋嫩滑。
Foie Gras Tofu Toast $78
作為前菜的鵝肝豆腐，乃鵝肝多士的變奏，以山水滑豆腐代替多士，以天婦羅方法炸成，外脆內滑食味提升，口感更豐富具層次。
Prime Rib Steak $228
採用美國牛頸脊部分的肉入饌，肥瘦適中，油香肉味濃，燒得外香肉嫩，約7成熟，一客足150克，抵吃！
（左起）Angus Rib $42、Kurobuta Belly $38、GYU-Tongue$54
串燒均是即叫即燒，配海鹽及師傅自家製醬汁烤製而成，熱辣好味。
由日本淺草人手打造的日本火山石高溫烤爐，溫度達850℃，能於短時間內將食物烤熟。
餐廳分上、下兩層，樓下牆身裝有不少可摺合式餐枱，方便隨時變身Party場地。
店主愛吃也愛飲，奉客的都是自家嘗過又覺得好飲的。
下層酒吧有經驗調酒師駐場，為客人調配各式雞尾酒。
上層則有逾20個座位置有燒烤吧位。
THREE MONKEYS