健康零食 孩子放心擦

不少家長都概括地將零食歸類為垃圾食品，尤其近年令小朋友致敏的不明因素愈來愈多，含麥麩、食物添加劑、反式脂肪、人造色素的加工食品，最好避之則吉，但沒有零食的世界，實在樂趣盡失。其實，只要認清食物標籤以及識得揀，精挑天然無添加的可口零食，小朋友便能安心享口福。

食物致敏原多不勝數，例如麥麩、色素、味精，甚至經過基因改造的東西，都有機會令小朋友出現腸胃不適、集中力差、脾氣暴躁等徵狀，嚴重的更會影響發育，難怪許多家長都禁止孩子們亂吃零食。

Gluten Free 不含麥麩成分

據素食營養學家Arlene表示，蛋白質過敏症是由於有些小朋友的身體內缺乏一種可以消化蛋白質的酵素，最常見的麥麩（Gluten）過敏症，就是體內欠缺可以完全消化小麥、黑麥或燕麥中，一種名為麥麩的蛋白質，令身體無法吸收足夠營養之餘，還會引起腸胃不適，但偏偏麥類是最常用在零食中的原材料之一。要避免小朋友食用後不舒服或肚瀉，家長不妨留意食物包裝標籤或營養成分，為小寶寶選擇一些Gluten Free或No Gluten的零食，例如右列介紹的。

食物添加劑 可免則免

除了蛋白過敏症外，Arlene又指出不少家長忽略了其他會導致小朋友過敏的味精、色素等食物添加劑。以人造香料及色素為例，有研究顯示進食人造色素、香料或味精的孩子，集中力會變差、較易發脾氣，甚至出現過度活躍的情況，這些都屬於過敏症的一種。除了直接引起過敏症狀的食物外，小朋友也不宜進食含反式脂肪、基因改造、高糖精製，甚至經過高溫油炸的零食，Arlene強調用氫化油加工過的食物，含較高成分的反式脂肪，過分吸收會影響小朋友的心臟及血管健康，這也是致肥的元兇，而過肥則會引起其他慢性疾病。至於經過基因改造的食物，可能會令食物本身出現改造後的基因忽變，令其出現其他致敏原，有機會影響小朋友發育常態，出現早熟或發育不良的情況。Arlene又提醒家長們，最好盡量選購天然無添加或有機零食，同時留意每次進食的分量，以免影響小朋友進食正餐的食欲。

營養師醒你入貨5大Tips

1. 留意標籤和成分，對號入座。

2. 注意食用分量，避免影響主餐。

3. 5至12歲小朋友不宜進食過量鹽分，每天應少於半茶匙。

4. 精製食品即使不含脂肪或人造色素，但糖分成分也不少。

5. 培養小朋友正確進食零食態度，不妨與孩子一起入貨。