張財記蝦膏

提到大澳，見得最多就是鹹魚，但本人對此避之則吉，反而對當地的另一特產蝦膏情有獨鍾。早前遊大澳，出發前特地請教人稱「顧問」的朋友仔，他指明張財記的蝦膏必定要買，其濃烈味道未必人人受得，但用來炒菜或蒸肉時加上一點點，有畫龍點睛之效，鮮味飇升。加上禁止拖網捕魚實施後，日後想吃到用本地蝦做的蝦膏蝦醬便難過登天，我當然唔執輸買番兩樽看門口。

Ampo Reporter

愛的年糕

難得放假，Shopping睇戲食飯節目一籮籮，但上兩個星期六，我放下了私務，去做了一件很有意義的事─派年糕。知道註冊慈善機構「兩地一心」，得富臨集團捐贈1,000盒年糕及蘿蔔糕，我於是隨義工團將其中300盒蘿蔔糕和300盒年糕送到大坑東邨及大坑西邨300戶獨居老人手上。見到公公婆婆接過年糕後，個個笑不攏嘴，小小心意卻包含着大大關愛，但願每個人都得到幸福快樂。

S.man Editor

勁辣香口曲奇

記得公主餅店曾推出鹹味曲奇，魚子醬、巴馬火腿、蟹粉等真實材料，令人百吃不厭。最近餅店又有新作，老闆兼餅師Shanice成功研製了多款辣味曲奇，像韓國泡菜、印度咖喱、馬來喇沙、泰國冬蔭功、四川麻辣等。試食後才發現每款味道都辣度驚人，其中四川麻辣吃後令舌頭麻痹，辣味直接上鼻，屬勁辣等級，值得一試。

Angela Reporter

Keep住水準過江泰菜

香港不少來自日本的過江龍餐廳，泰國亦不甘後人，Greyhound Cafe就是很成功的例子。最近餐廳在又一城開了分店，趁放假去幫襯，他們的泰菜帶點Fusion味道，但一些地道菜式仍做得很正宗，像椰汁雞湯，就令愛酸愛辣的人難以抗拒，用料十足，吃得很滿足。

Silvia Reporter

糯米．雞與我

上茶樓叫點心，總會對糯米雞敬而遠之，全因一個童年陰影，就是在荷葉內發現不應存在的東西。但日前在城市花園酒店的中菜廳「粵」率先試過一隻需預訂、只於年初一到十五期間限定供應的矜貴「糯米雞」後，不禁對此物另眼相看。那是一隻名副其實的糯米釀雞，外皮烤得脆身，切開即見鮮甜雞汁滲入糯米飯，香噴噴的，跟去骨嫩雞是絕配。它更有個好意頭的名字「五穀豐收脆皮雞伴鮮菌福袋」，啱晒住得近嘅我新年期間跟家人再去擦過。

Adrian Reporter