品味香江 罐中極品 優質保證

高級中式罐頭食品品牌品味香江，在2012年可說是飲食界的當紅新星，其南非四頭即食乾鮑被鄭裕玲DoDo姐形容為如拳頭般大，已令各界矚目，加上在美食博覽的成功，更令市民大眾認識這本地優質品牌。品味香江有限公司副行政總監徐匡龍，今次就跟大家談談品牌迅速冒起的經過及發展路向。

品牌理念

香港現時主要行業為金融業，但是品味香江有感香港作為美食之都，飲食業應可有一番作為，但礙於旅遊人士必須來到香港才可品嘗地道美食，不能帶走，因此他們便研發出即食四頭乾鮑，希望能將香港美食出口到全世界。徐匡龍表示：「即食四頭乾鮑是我們的拳頭產品，希望藉此打響名堂。其實製作即食四頭乾鮑難度很高，選料要上乘，火候亦要控制得宜，時間太短會太韌，太長則會煮爛，而我們亦不計成本，只出售優質的成品，切合品牌不精不做的理念。」品牌除有四頭、十六頭、二十頭及二十六頭即食乾鮑外，還有十全佛跳牆、十全花膠湯、十全貢鮑汁鮮鵝掌等美食；他們亦堅持所有食品不含防腐劑、不含人造香精、不含添加劑，保證食得健康。

發展迅速

在過去一年多，品牌可謂發展迅速，並得到銷售商及顧客的認同，銷售點在一年間由起初的1處增至20多處。徐匡龍稱：「我們在過去一年積極推廣品牌，例如贊助慈善節目、參加美食博覽及西九美酒佳餚巡禮等，於美食博覽中，我們以四頭即食乾鮑作號召，更引來過千人合照，場面墟冚！我們的食品主力於高級超市售賣，近幾個月更得到不同超市及連鎖店邀請進駐，實在感謝他們的重視。」最近，品牌在天時地利人和之下，從知名法國食品生產商中購入了本港的生產線：「我們一直都在香港生產食品，購入此生產線，希望可將食物生產標準提升至與法國食品看齊，質素更有保證。」

未來路向

對於未來展望，品牌來年將會與郵輪及航空公司合作，為旅客提供中式美食。徐匡龍謂：「香港的郵輪碼頭將落成，我們認為中國人的郵輪應有中菜提供，不應只有西餐，我們的食品相當適合。我們亦正與本地的一級會所洽談合作，相信來年可為他們提供產品。」站穩了本地市場，品味香江亦將向內地市場進發，海南島的三亞將會是第一個試點：「我們的十全貢鮑得到當地廚師公會主席的讚賞，更推薦給高級酒店。由於我們的食品容易處理，品質控制方面也不用擔心，所以相信很快可達成合作。」

至於產品方面，品牌也有新嘗試：「來年我們會推出甜品，主打中式高級甜點，例如陳年果皮紅豆沙、燉燕窩等，同樣以罐頭形式推出，不過一切仍在開發階段，還未確定將會推出甚麼，請拭目以待！」

品牌小檔案

2011年：品味香江成立

2012年3月：贊助《博愛歡樂傳萬家》的「貴人飯局」環節

2012年8月：參加美食博覽「尊貴美食區」獲得空前成功，並推出香港情懷系列

2012年11月：參加西九美酒佳餚巡禮，同時推出聖誕特色禮籃。

2013年1月：銷售點增至20處，全為高級超市，並從知名法國食品生產商購入生產線。

資料：營業資訊