老蘭新蒲點紐約×分子Style
友人堆中早已視蘭桂坊為過氣蒲點，逼狹的空間已夠趕客，加上了無特色的飲品、音樂，實在沒理由幫襯它。可近日走過德己立街發現Rúla Búla，格局寬敞悠閒，工業味道的粗獷裝潢，與紐約時興酒吧如出一轍，黃昏時分氣氛輕鬆，入夜襯托DJ打碟，蒲友隨即變身Party Animals !
往蘭桂坊進發，走上斜坡，經過一間間細小的酒吧，來到盡頭看見Rúla Búla，確實令人眼前一亮！名字是愛爾蘭文，解作Have a Good Time，約2,000平方呎的地方寬敞自在，能讓客人舒適地與友人暢所欲言，沒有摩肩接踵的擠迫感，真正享受美好時光。
多元化酒吧
單是地方大還未夠，店子的概念更吸引！雖說老闆是愛爾蘭人，卻看不見四葉草等傳統擺設，參照紐約肉類加工廠倉庫的設計，水泥牆身配合吧枱的金屬材質，充滿不修飾的Industrial Style。而且更着重多變，特設全開放式的窗口，黃昏時段能望着人來人往的街景，透入戶外的燈光，氣氛輕鬆浪漫；在入夜後的周末，亦有另一番景象！
關上密不透光的窗戶，室內頓時漆黑一片，只剩下DJ台上的七彩射燈，逢星期四至六的晚上，店方會請來不同國籍的本地樂隊表演，每月更會舉辦主題夜，像月底便有80、90年代之夜，極有睇頭！
吃得的 雞尾酒
飲品方面亦夠搞鬼，大玩時興的分子Cocktail，更標榜是吃而不是喝，像經典的Jager Bomb，以特製分子粉末變成溶液，放入Jagermeister變成波波或粉條，做出Jager Ball和被稱為像雲吞麵的Wonton Jager。前者在Red Bull內可吃出像啫喱般的球狀，後者像麵條般，更伴隨 「筷子」 讓客人夾住食，把傳統飲品改頭換面，創出自我風格！
店內另有不少以清新酸咪水果製成的飲品，酒精度低卻甜美，適合女士飲用又不怕醉；想邊飲酒邊吃？雖然店內冇食物供應，卻可柯打鄰近Harrington's的食物，不用四圍轉場夠方便！
Shop Info
Rúla Búla
地址：中環德己立街58-62號地下
電話：2179 5225
水泥牆身的街頭模板風格壁畫由澳洲Artist所繪，與工業味道的裝潢襯到絕，坐在這裏Happy Hour甚有氣氛！
寬敞的環境夠舒適，閒時把窗打開，透入街外的燈光，感覺更Relax。
調酒師John擅長炮製分子Cocktail，把傳統的風味作全新演繹。
Jager Ball $60
以經典的Cocktail演變不同風格，Red Bull內是渾圓的Jagermeister波波，一口喝下將之咬破，強勁酒精味破殼而出。
Wonton Jager 未定價
把酒製成麵條狀，放在小碟內像雲吞麵般，更附以兩支調酒棒作筷子，好玩又好食！
把Jagermeister縱橫交錯的擠入分子溶液內形成麵條狀，雲吞麵即成！
Summer Breeze $80
以Vodka、荔枝酒、青檸汁、紅莓汁等混合，味道酸咪清新，女士大愛。
Rúla Búla $80
用新鮮桑莓、檸檬汁、橙酒等調成，甜絲絲的，喝多兩杯也不醉。
Blue Ball 未定價
以檸檬汁與糖混合做Base，與Jager Ball同一原理，卻換成Blue Curacao橙酒，「吃」出醉人新意。
分子雞尾酒逐格睇
首先在圓形的鐵匙內倒入Jagermeister。
將其快速放進添加了分子粉末的溶液內，待5至6秒即變成凝固的波波，大功告成。