男士至愛 單一麥芽威士忌

宣傳廣告經常話飲威士忌是男士魅力象徵，姑勿論現實是否如此，但無可否認男士對威士忌始終情有獨鍾。經歷兩個世紀的The Glenlivet單一麥芽威士忌，由零開始至取得合法釀酒的資格，一直在蘇格蘭威士忌中佔着重要地位。其層次豐富的口味，的確俘虜了不少男士的味蕾。

農民變釀酒商

介紹The Glenlivet單一麥芽威士忌，先要講其發迹史。由1800年開始，蘇格蘭的「The Glenlivet」地區已有約200間非法釀酒廠進行私酒販賣，當時既是農民又是私釀酒販的George Smith，選擇了在斯佩賽區利威山谷的利威河內開釀酒廠。山谷內的天然屏障提供良好的氣候，加上源源不絕的高山雨水與冬天融雪的純淨水質、蘊含地底下豐富的礦物質等，令George生產的威士忌品質極佳。

1822年，國王喬治四世到訪了愛丁堡，嘗過The Glenlivet單一麥芽威士忌後讚不絕口；同年蘇格蘭釀酒廠John Stein亦給予高度品評：「還有很多地位崇高的人鍾情The Glenlivet威士忌，並願意付出任何代價換取。」到了1824年，品牌更獲得政府發放首張合法生產The Glenlivet威士忌的執照，令斯佩賽奠定為蘇格蘭麥芽威士忌的生產重鎮。到了今天，更是美國第一大及全球第二大單一麥芽威士忌品牌，十分架勢。

新釀酒坊提高生產

為進一步發展，品牌在2010年花了1千萬英鎊在蘇格蘭斯佩賽開設全新的釀酒坊，將生產量提升75%。現時品牌所推出的單一麥芽蘇格蘭威士忌，年份包括12、15、18、21和25年，每款都各有特色。其中12年混合花香和果香，入口帶有蜜味花香，最後有杏仁糖、新鮮榛果及溫和辛香薑味的餘韻；15年帶橙皮和葡萄柚的香氣，口感圓潤甜美。25年則有強烈果香和辛香，其辛辣餘韻實在令人印象深刻。

至於最近在香港推出的The Glenlivet Nadurra 16年威士忌，釀造方式與眾不同。平常的威士忌會冷卻至攝氏3、4度後，再用過濾紙過濾過才入樽，16年則省卻這個過程，令威士忌最純最濃的味道得以保存，加上使用經美國波本酒熟成過的橡木桶，及原酒直接從橡木桶中裝瓶，酒精濃度比大部分單一麥芽威士忌稍高，入口更醇。

單一麥芽威士忌定義

單一麥芽威士忌（Single Pure Malt）的真正定義是「單一酒廠蒸餾與陳年的麥芽威士忌」，使用單式蒸餾器蒸餾，而且只以發芽的大麥為原材料，不能混和其他蒸餾廠或威士忌，以免影響到最原始的味道。

Cocktail of the Week：Lemongrass Mojito

Mango Tree調酒師Jar：「Mojito是一款非常普通的雞尾酒，一般會用薄荷葉，今次Mango Tree的調酒師Jar就為它添上泰式風味，除了新鮮青檸外，還有竹蔗汁代替部分糖水，令甜味更自然。另外，每種材料的分量亦相對加重，有Mojito味道之餘，也帶濃濃東南亞Feel。 」

材料：青檸1個、Bacardi冧酒20毫升、薄荷葉10克、竹蔗4小段、竹蔗水80毫升、糖水10毫升、青檸汁10毫升、梳打水160毫升

做法：將青檸和甘蔗壓碎，除梳打水外，加入其他材料搖勻，最後倒入梳打水便成。

查詢：2378 7977