大坑水泥屋 日菜玩破格
請閉上眼，一同時光倒流到日本古代。睜開眼，一室灰色主調、麻繩由天花延伸至窗邊垂下，水泥牆上，江戶時代的場景活現眼前。其實這間富型格又粗獷的水泥屋，是大坑新成員「0.5°」。裝潢不造作，但菜牌卻破舊立新，大膽打破循規蹈矩的日食觀念，由混搭西日風格的食材到賣相都予人驚喜，令大坑又多個型人潮食的聚腳地。
新店「0.5°」的老闆兼大廚阿本，曾跟西、日籍廚師學藝，早在同區開設日式串燒店和意菜館。對各國食材都很了解的他，以每天新鮮運到的海鮮作三店食材。「現在叫貨不用就住就住，日、西食材大玩Crossover，任我發揮。」阿本興致勃勃地說。談到店名，他則說：「叫0.5°，就是代表我們比1還要仔細，希望大家能看到日本食材的多樣性。」
新貌日菜 創新可喜
將日本菜變裝，玩得最盡的要數日式Paella，同樣經過番紅花的加持，米粒也染成金黃色，但飯內竟是啖啖鮮甜的日本海鮮，把扁平鑊仔換作石頭鍋，保持熱燙，味道和口感皆很豐富。不僅如此，就連平常不過的西京燒銀鱈魚，煮法亦特別過人，以梅漬3天再燒，然後淋上清酒，再以鐵板燒做法，入口魚肉鮮香帶濃烈酒香，冬天吃一流。另還有大膽地以烘墨汁麵包碎、炸牛蒡屑和炸蒜粒作配搭的昆布米紙和牛卷、如西京燒般以白味噌醃法國野雞仔等，為大家帶來視覺和味覺的有趣衝擊。
水泥裝潢 有型復古
食物破格，裝修亦大有睇頭。麻繩從天花板一直延伸並沿兩面大窗垂下，旁邊是繪上日本江戶時代街景的壁畫，在昏黃燈光映襯下，尤其矚目。店內又設有酒吧供應以清酒和燒酎調校的Cocktail，於水泥枱旁邊飲邊聊，輕鬆寫意。
Shop Info
0.5°
地址：大坑施弼街12-13B地下
電話：2504 2777
炭燒布包和牛 $208
A3級和牛裏以昆布和米紙。昆布的鹹鮮味中和了牛的油膩感，米紙將口感提升。與烘墨汁麵包碎、炸牛蒡屑、炸蒜粒和乾橄欖等同吃，賣相精緻。
Peter Yuill的江戶時代街景畫作，構圖仔細，襯托於水泥牆上，和諧又不失型格。
半生熟吞拿魚伴溫泉蛋 $148
餐廳不乏傳統日菜。吞拿魚被炭燒至外生內熟，配合滑滑溫泉蛋，突出了魚的肥美鮮嫩，非常Refreshing 。
海の幸燒米餅 $168
脆卜卜的即燒米餅帶濃郁米香。Topping視乎當天的時令刺身，是日有鹹香味豐富的魚子和海膽，味道平衡，值得再三柯打。
0.5 Style Paella $268（大）、$198（小）
意大利紅蝦肉厚多汁，淡淡的番紅花香中嘗到日本海鮮的鮮甜，味道層次豐富。盛在保溫能力超高的石頭鍋內，大可慢慢品嘗。
甜蝦他他 $138
新鮮甜蝦磨成蓉後混入葱和醬油，配自製日本番薯脆片，再蘸青芥末吃，辣勁中又帶鮮甜滋味，很不錯。
蟹肉菊花醋漬 $68
將醋混入特別爽甜的澳洲菠菜和新鮮蟹肉中，醋酸中帶蟹肉鮮味，食用菊花的點綴令菜式更顯矜貴。
炸日本甜蝦多士 $68
同樣將甜蝦磨成蓉，但卻是塗在麵包上炸香。伴自家製、不定期推出的士多啤梨、熱情果、紅石榴、桃等時令果醬吃，味道清新。
石燒梅子清酒銀鱈魚 $198
以日本梅子醃3天再燒，再放在高溫陶板上，淋上清酒。「咋」一聲，即散發濃郁酒香，夾雜甜梅味道的魚肉，非常惹味。
店主阿本請來曾在Asia Contemporary Art Show中得獎的Peter Yuill，為店子繪畫江戶時代之景。
約1,000平方呎的地方，兩邊都是落地大窗，從天花板垂下的麻繩包圍着餐廳，增添神秘感。