先碎後煲 糖水10分鐘搞掂！

天氣愈來愈冷，除了吃火鍋、煲仔菜，一碗熱呼呼的中式糖水一樣可以暖入心。但要煲一碗又綿又滑的核桃糊，又或是煲到起沙的紅豆沙，閒閒哋需時2、3個鐘，等到頸都長才有得吃！想省時方便又快捷？不妨找個強力攪拌機幫手，先將材料打碎，就可大大縮短煲糖水時間，據說連碎連煲最快10分鐘內搞掂。現在就讓小記為大家率先測試！

附設乾磨器 速碎堅果

傳統的中式糖水滋潤養顏，熱呼呼的吃一碗的確暖入心。不過，以煲紅豆沙、核桃糊或芝麻糊為例，紅豆要先浸水半天，再煲上數小時才會起沙，費時又花心機。至於核桃糊、芝麻糊等就要先磨成粉末，真的少點力氣也不行。想輕鬆省時，不妨試吓找個好幫手。

最近本地家品品牌Goodway就推出了一款多功能攪拌機，設計造型與一般果汁攪拌機無異，但卻功能多多。除了附設1.5公升的玻璃攪拌杯之外，另有兩個乾磨器，最適合用來研磨堅果、豆類等。至於機身設計亦簡單易用，機身前方設有一個兩段速度及暫動式調控，可以隨時開啟及暫停攪拌，操作上完全沒難度。另外，刀片是可拆式設計，清洗方便。

刀片由3塊堅硬金屬組合而成，配合兩段轉速，可以在短時間內攪碎腰果、核桃、杏仁、花生之餘，就連細小如紅豆、黃豆及芝麻等，也可迅速攪拌成粉末，大大減省煲煮糖水的功夫及時間。

測試1： 芝麻糊

做法：將適量芝麻及白米放入乾磨器中，攪拌大約30秒，加水、冰糖煲大約10分鐘即成。

效果：芝麻糊入口又滑又綿，掂！

測試2：湯圓餡

做法：花生粒連皮攪拌約40秒，隨意混合椰絲、白糖等。

效果：餡料粗幼度可由攪拌時間控製，方便！

測試3： 紅豆沙

做法：紅豆、白米同時攪拌35秒左右，加入適量滾水煲大約20分鐘，然後加片糖調味。

效果：紅豆在大約15分鐘之後開始濃稠，就像平常煲了個多小時的狀態，雖然口感略遜，但時間取勝。

測試4： 杏仁露

做法：杏仁洗淨瀝乾水，只需攪拌30秒就變成粉末，加水煲大約8分鐘，即可以冰糖調味。

效果：奶白色的杏仁糊與糖水舖售賣的無異，成功！

測試5： 核桃糊

做法：核桃、白米放入乾磨器中攪50秒就成為粉末，加水煲15分鐘調味即成。

效果：濃稠度視乎核桃的分量而定，入口充滿核桃香氣，口感滑溜。

其他攪拌新家品：防震設計 安全穩固

Goodway另一多功能攪拌機，賣點是底座的防震設計，攪拌期間保持穩固及不易翻倒。主機內置強力高速轉動摩打，可以磨粉、碎肉，不但是煲糖水的好幫手，更可炮製嬰兒食品。價錢：$498（a）

3.5匹 超強馬力

Xtreme最新出品，標榜每分鐘轉速達45,000轉，容杯可以乾濕兩用，設有四角度鋼刀，據說只要數秒鐘時間就可以將一個蘋果完全攪碎，是現時美國最流行的食物調理機。價錢：$5,980（b）

手提攪拌 強力低噪

Bosch新出的手提式攪拌桿以低噪音作招徠，其低震動摩打在攪拌期間不會產生吵耳聲音。四葉刀片設計可以碎冰、碎堅果、黃豆、紅豆等。配合攪拌桿機身設計，方便收藏。價錢：$898（b）

查詢：（a）Goodway 2773 6773、（b）i love kitchen 3122 4131