高脂、高膽固醇飲食 中風趨年輕化

中風之所以可怕，是因為病情突如其來，而且屬高致殘類型的病症，使病者瞬間失去活動能力，甚至癱瘓。此症以血管老化為主因，發病年齡一般達55歲。不過，隨着不良飲食習慣、工作壓力等，令中風發病年齡年輕化，即使正值青春少艾，亦不容忽視病症。

醫生：缺氧令腦細胞壞死

中風指的是當腦部血液供應中斷，氧氣和營養不能運送到腦部，令部分腦細胞壞死，引發該部分腦細胞所支配的身體功能受障礙、甚至喪失的一種情況。腦神經科專科醫生盧文偉指出，由於血管老化為主因的中風，病者的發病年齡多約55歲，不過，根據香港東區醫院調查，飲食不均衡、運動量少及工作過勞，有導致中風年輕化的趨勢，故年輕一輩亦不可輕視。

由血管老化而起

中風大致可分為俗稱「爆血管」的出血性中風，以及俗稱「塞血管」的缺血性中風。盧醫生解釋：「出血性中風多由血管老化而起，年紀老邁、吸煙、患有高血壓、糖尿病等，都會加速血管老化問題。一些腦血管疾病和高血壓，可形成不同程度的血腫，體積大的血腫，增加顱內壓力，可引發血管破裂，因而發病。而大部分的中風（約8成），其實屬於缺血性中風，通常都由動脈血管栓塞所致，可由通往大腦動脈中的血凝塊（血栓）所引發，血凝塊阻截流向大腦的血流，又或栓塞由身體其他地方，如心臟或頸動脈中形成的血凝塊，當血流攜帶血凝塊並阻塞腦部或通向大腦的血管導致。」 除此之外，長期服用某些避孕丸、因為按摩或玩過劇烈機動遊戲，如過山車，令血管撕裂，都可能引致中風。而一些長期病患，例如高血壓和糖尿病，日積月累下令血管受損，致使爆裂或堵塞情況更易出現。

注意發病先兆

當通往腦部的血流被阻截，腦部細胞於大約5至10分鐘便開始壞死，而堵塞或爆裂的位置會影響相應的身體部位，最常見的是半邊臉歪、嘴歪、手腳麻痹、半邊身體不能動彈等，亦可影響說話、視力和記憶力。雖然中風來得突然，但盧醫生提醒，中風前，身體可能出現一些徵兆，不可忽視。「例如肢體突然乏力、突發的劇烈頭痛、口齒不清、突然失去理解力、失去平衡力、視力模糊、複視或失去一邊眼睛視野，就要非常小心。」盧醫生提醒，有病者會出現短暫中風的情況，可能肢體感到麻痹，1、2小時後重拾知覺，建議即使重新活動自如，亦應盡早求醫。

黃金3小時內送院

懷疑身邊有人不幸中風，應盡快將其送院求醫。盧醫生指，一般而言，中風之後，如能於3個小時內送往醫院，接受俗稱「溶解劑」的緊急靜脈溶栓治療，可避免更多腦細胞因為缺血而死，故愈早接受治理，就愈能提高對病情的控制和治療效果。「入院後，醫生通常會處方阿士匹靈或抗血小板藥物，以防血管再次出現栓塞。若患者出現腦水腫的問題，則會處方消腫藥物，有些病人更可能需要接受外科手術，減低頭顱壓力。另外，亦有病人需要接受『通波仔』手術。針對中風對身體各部分的影響，進行語言、職業或物理治療，恢復中風患者的身體功能、活動及語言能力。」

中醫：血液太稠形成小斑塊

於中醫學而言，中風是對急性腦血管的統稱，主要徵狀以猝然昏倒、不省人事、伴發口角歪斜、語言不利、半身不遂等。註冊中醫師陳玉瑜指出：「中風為本虛標實之症，在本為陰陽偏勝，氣機逆亂；在標為風火相煽，痰濁壅塞，瘀血內阻。常見的病因有憂思惱怒，飲酒無度，或恣食肥甘，縱欲勞累，又或起居不慎。一般而言，痰濕體質的人士具較高的中風風險。這類體質因為脾臟功能相對不足，體內積水太多，中醫有說『百病皆由痰作祟』、『頑痰生怪病』，原來不少病症，好像腰痛、脂肪瘤、眩暈、頸椎病、高血壓、糖尿病、單純性肥胖、高膽固醇、不孕症、月經不調等，均可由痰濕而起。」

除了擁有此體質，患有高血壓、糖尿病、肥胖、運動少、長期服食某些口服避孕藥、吸煙，又或父母有中風病史，發病風險都相對較高。陳醫師警告，高血脂固然是高危因素：「因為血脂過多，容易造成『血稠』，沉積於血管壁，逐漸形成小斑塊，當斑塊增多、變大，逐漸便堵塞血管，使得血流變慢，嚴重時血流可被中斷。而這種情況發生在腦，就會演變成缺血性中風。」

分辨不同症型

針對中風，中醫會根據患者病情輕重、病情的不同階段以及病人的臨床情況進行治療。「中風有中經絡和中臟腑之分，治療方向均有異。就中經絡類型為例，常見有『風邪入中，經絡痹阻』型，患者會兼有惡寒、發熱的狀況，苔薄脈浮，治療宜重祛風通絡。另有『肝腎陰虛，風陽上擾』型，患者腰痠耳鳴，舌紅脈細，治療宜滋陰熄風。對於『痰熱腑實，風痰上擾』型的患者，會有痰多便秘、苔膩脈滑的表徵，治療需通腑化痰。而中臟腑類型，除見中經絡徵狀之外，伴有矇矓思睡或昏憒無知等，亦可細分為『閉症』和『脫症』，若患者發病時牙關緊閉、兩手握固、肢體強痙等，多屬『陽閉』，治療宜用辛涼開竅，滋陰熄風。陰閉者則面白唇暗，肢冷脈緩，治宜辛溫開竅，豁痰熄風。至於『脫症』，徵狀若為目合口張、鼻鼾息微、手撒尿遺，多屬虛證，治療宜回陽固脫。」

保健湯水

瘦小腹鯽魚湯（1人分量）

材料：水芹菜4両、鯽魚1條、製香附5錢、香砂仁5錢、淮山3錢、枳實3錢

做法：鯽魚用油先煎過，待用；淮山浸泡2小時，同時洗乾淨其他配料。然後，除香砂仁外，將所有材料放在鍋中，加水到浸滿材料為止，燉2個鐘頭，注意於最後半小時才放入香砂仁。

丹參田七花旗參煲豬(月展)（3至4人分量）

材料：丹參4錢、田七3錢、花旗參3錢、圓肉半両、豬(月展)半斤

做法：將藥物稍為浸泡、清洗乾淨；豬(月展)可稍作汆水，待用。將所有材料一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2,000毫升（約8碗量），利用武火煲沸後，改為文火煲一個半小時，調入適量食鹽便可。

降膽固醇湯（1人分量）

材料：生地3錢、綿茵陳3錢、虎杖3錢、神曲3錢、半夏3錢、茯苓4錢、山楂4錢、川芎3錢、丹參3錢、陳皮2錢、蒼朮3錢

做法：將藥材洗淨，以清水8碗，煎至2碗。分2天溫服，每日1碗。

美味消脂湯（3至4人分量）

材料：黨參5錢、車前子3錢（用布包好）、澤瀉3錢、淮山4錢、山楂2錢、瘦肉8両（不帶肥油的瘦肉）

做法：將全部材料一起放進瓦煲內，加入清水2,000毫升（約8碗量），用武火煲沸後，改為文火煲一個半小時，適量加入食鹽便可。