去港大食齋

大學飯堂，從來都是連鎖集團的地盤，今年卻多了有個性的生力軍。在香港大學落戶的一念素食是大專院校中唯一的素食店，收費更是以「食幾多、畀幾多」為原則，帶動背後環保理念。踏進餐廳，即見自助夾餸枱，夾好後按重量計算，劃一15蚊100克，鼓勵學生「惜飲惜食」，不要浪費。以為質素是飯堂水平？大廚跟其中兩位老闆都在「哈佛提素」共事，食物以時令菜蔬炮製天天轉款，出品穩定兼無味精，像咕嚕肉，以豆卜炸成，口感卻幾可亂真。細觀四周，簡樸中也有堅持，以生長速度較木材快的竹板裝飾地面和牆身，又使用獲林木業認證的環保木材，連店名「BIjas」也解作心念的種子，但求在社會未來主人的心裏種下善意的種子。

Shop Info

一念素食

地址：香港薄扶林道香港大學百周年校園逸夫教學樓地面

查詢：2964 9011