為咖啡因平反

全球大約有十億人，每天早上第一件事就是喝杯咖啡，不過，很多人一提起「咖啡因」就如臨大敵，因為大家都被薰陶了「喝咖啡導致鈣流失，容易患上骨質疏鬆症」，其實咖啡中不僅只含咖啡因，它還含有蛋白質、脂肪、煙鹼酸、單寧酸、生物鹼、鉀、膳食纖維等各種營養成分。

有一本書名叫《咖啡無罪的101個理由》中記載：「只要適當和有規律地喝，咖啡保護心臟的作用要強於葡萄酒。咖啡因能改善左心室的收縮功能和冠狀動脈的血液流量，因此適量喝咖啡可以保護心臟，減少心血管疾病的發生。」

強效抗氧化劑

有腫瘤科醫院營養科專家推薦，咖啡含有多酚類物質，是一種強的抗氧化劑，每天喝點咖啡，對預防癌症和治療癌症都有一定的效果。另外，多酚類亦可以保護肝臟，修補肝炎患者的肝細胞，亦可幫助肝臟避免酒精中毒。

有研究顯示，喝咖啡的人患二型糖尿病的發生率較低，因為咖啡因的某種物質可以減少腸道中的葡萄糖吸收率。

紓緩肌肉痠痛

咖啡有助消化，可以解油膩，其可溶性膳食纖維的含量高。咖啡因還能夠刺激腸道加快蠕動，紓緩便秘。煩躁或者情緒低落時喝杯咖啡可以幫助心情平靜下來。

有研究顯示運動後喝咖啡可以幫助紓緩肌肉痠痛徵狀。專家建議，喝咖啡每天1至2杯為適宜，老年人最好只喝1杯，不要太濃，盡量少加糖或不加糖就更健康了。

Fit型Sun知

資歷：畢業於美國加州柏克萊大學營養學系，曾在美國任職多年註冊營養師。