2 in 1新意食潮Cafe × Gourmet Shop
意大利菜在香港一直不乏捧場客，難怪經常有意菜新店開業，新發現有標榜氣氛輕鬆自在、食物地道傳統的GCX。別以為這是千篇一律、毫無新意的意式食店，其實餐廳附設由意大利直送的優質食材店，將Cafe及Gourmet Shop合二為一，帶來新潮意菜體驗。
最近落戶黃竹坑的GCX，位處One Island South地舖的當眼位置，採用透明落地玻璃，配合閃亮燈泡，輕易成為區內的新亮點。這裏除了是意式餐廳，也是間專賣優質意國雜貨的食材店，加上設有外賣區，一開業已成為附近上班族的新寵兒。
直送意國 優質食材
這裏的食材店設在餐廳入口最當眼位置，規模還不小，佔全店三分之一地方，賣的都是由意大利直送到港的優質芝士、葡萄酒、意粉、咖啡、橄欖油、調味料、凍肉等，當中不少貨品由專人搜購。其中芝士暫時約有10款選擇，除了較常見的Brie Cheese、Buffalo Mozzarella Cheese外，還有以人手製造的Burrata芝士、專用來塗麵包的Stracchino芝士，以及混合了牛奶、羊奶及山羊奶的Bocconcino 3 Latti芝士等。餐廳經理Robin又表示，這裏的意粉及橄欖油，選擇比一般意式食材店豐富，其中意粉的口味便有三文魚、黑松露、香草等口味等，品牌都是意大利最有名和優質的，像Mancini、Morelli及Granarolo等。
烹法簡約 注重原味
說回菜式，以傳統的意式料理為主，頭盤、沙律、意粉、薄餅、意式三文治及甜品等一應俱全，並由入行10多年的意菜大廚Kenny負責。Kenny表示傳統意菜煮法簡單，注重材料原有味道，以薄餅為例，「餅底最重要是麵粉與水分的比例，及焗製火候，這裏用的是意大利麵粉及意大利礦泉水，配合恰到好處的配方，放入用火山石製成的焗爐焗約4至5分鐘，即使放久了，餅底仍然脆口不太腍身。至於餡料，就視乎款式而放上意大利腸、火腿、芝士、番茄醬等。」Kenny說。另值得一提的是，這裏還供應傳統意式沙律，Kenny用上由意大利運來的Radicchio紫菊苣先烤過再用雞湯去煮，配上其他新鮮蔬菜，味道地道又正宗。
Shop Info
GCX
地址：黃竹坑香葉道2號One Island South地下9號舖
電話：2528 0772
San Daniele Ham $65
意大利人午餐必吃的Panini鋪着凍肉、芝士及火箭菜，另有黑松露橄欖油提香，很滿足。
大大小小的相架，拼湊成一幅裝飾牆身，型格又時尚。
環境簡約有氣氛，樓底超高，即使坐滿人都不覺嘈吵。
食材店像個小型超市，貨品陳列得整齊有條理，在此購物很舒服。
Ravioli de Pollo $100
自家製的雲吞裏面有雞肉、芝士及煙肉，配上濃郁的芝士汁，好吃。
Beef Carpaccio $58
薄切生牛肉片上有芝士、火箭菜、燈籠椒，蘸上大廚自家製的意大利芥末醬品嘗，香辣惹味。
Smoked Salmon Salad $58
烤煮過的Radicchio味道香甜，除了雜菜及三文魚外，醬汁由薑汁混合紅莓醬調校而成，清新怡人。
Eggplant Parmigiana $110
Parmigiana即是素食版千層麵，用意大利茄子切成薄片，然後一層芝士、一層番茄醬的鋪上去，口感豐富富層次。
Penne Puttanesca $90
最具代表性的經典意粉之一。長通粉煮至半軟半硬，配上銀魚柳、橄欖及番茄乾，鹹香十足，很醒胃。
Salsiccia and Nduja $100
薄餅用了兩種意大利肉腸命名。Salsiccia是白肉腸，爽脆彈牙；Nduja則是較為紮實的豬肉腸，肉味鮮濃。
Menabrea$42
來自意大利的啤酒酒精含量只有4.8%，不會太苦澀，適合配搭薄餅、三文治品嘗。
100%意國靚貨
由意大利入口的小黃瓜、橄欖、紅椒及番茄等，用來煮意粉一流。
芝士款式比一般意式食材店還要多，選購前不妨說明用途或食法，再由餐廳經理作推介。
GCX