悠閒Afternoon寫意歎Tea

下午茶是不少人在忙碌生活中的片刻好時光。可口的小鹹點、甜美的迷你糕餅，配一杯講究Coffee or Tea，歎哉！難怪大家對下午茶的要求亦愈來愈講究，除了食物的賣相和味道外，環境亦要夠幽雅、舒適。這個周日，就精挑一間寧靜、悠閒的Coffee Shop，吃一件精美小點心，呷一口怡人香茶，好好享受一下。

Cozy Corner：Homemade滋味

小記喜歡幫襯具Homemade味道的小店，像數月前才在西貢開業的Cozy Corner，便吸引不少人慕名而至。店主Christine謂，店子賣的是不一樣的家的味道，其中下午茶更加不容錯過，因為每款點心都是自家製，部分款式更甚少出現在一般Tea Set中，像用法國鵝肝配焦糖青蘋果的小點，鵝肝先用慢火煎香，以逼出部分油脂，然後將青蘋果沾上糖粒，慢慢燒成焦糖，即叫即製，分外香脆。至於朱古力慕絲杯，則分別選用不同濃度的法國及比利時朱古力炮製，並加入君度橙酒豐富味道，甜美滋味，超讚！

氣氛高雅

至於下午茶架上必備的英式鬆餅，亦是Christine親手做的，除了經典原味外，還用松子仁、無花果及葡萄乾等口味，伴以用玫瑰及法國士多啤梨製成的Homemade果醬，分外美味。其他如西班牙火腿配蜜瓜、檸檬煎中蝦等，用的都是優質食材，分量十足。除了下午茶外，Christine又自製曲奇餅及朱古力，花心機也考手藝，為的是要帶給客人截然不同的Homemade味道。值得一提的是這裏地方雖小，卻花了不少心思布置，用上藍白色主調，高雅富英倫格調，枱與枱之間亦有足夠空間，是拖友歎Tea的不二之選。

Shop Info

Cozy Corner

地址：西貢普通道183號C地下

電話：2791 2991

時間：2:30pm-6:00pm

價錢：$338/2位

Feast：天然香草體驗

天然健康是不少人的飲食原則，將之放諸下午茶中，又是怎樣的一種體驗？答案是百分百清新，猶如將無添加的護膚品吃進肚裏一般。東隅酒店的Feast餐廳最近推出的主題下午茶，其中每一款小茶點的設計靈感，正是來自澳洲護膚品牌Aesop常用的天然香草，如檸檬皮、五味子、露絲瑪莉、核桃、薰衣草、玫瑰等。

製造護膚品之餘，這些天然香草還可變成精美小點心，Feast餐廳行政總廚Colin表示，為了平衡香草的味道，每款點心都是自家炮製，例如以檸檬皮混合忌廉及芝士製成的煙三文魚泡芙，清香的檸檬氣味令三文魚吃起來更油潤甘香；其他如玫瑰朱古力、燒鴨五味子香草卷、薰衣草蜂蜜小蛋糕等，都加入適量的香草，添香之餘，卻沒有蓋過其他食材本身的味道，每一口都芬芳怡人。

Shop Info

Feast

地址：太古太古城道29號東隅酒店1樓

電話：3968 3777

時間：3:30pm-5:30pm

價錢：$165/2位

Lobby Lounge：精巧法式小點

提起靚景，即時想起坐擁無敵維港景致的洲際酒店Lobby Lounge。最近店子完成重裝工程，由大堂至Lobby Lounge都換上新裝，用上溫暖米色做主調，營造出舒適Homey氣氛。為配合令人眼前一亮的環境，部分菜譜亦重新設計，包括最受歡迎的Afternoon Tea Set。亮點之一是用上名牌Le Creuset茶壺沖泡法國著名品牌Mariage Freres的混合花茶；愛飲咖啡的，則有意大利illy供選擇。

食物方面，甜點由法籍餅廚Cyril Dupuis炮製，味道及款式均以傳統法式小點為主，像黑莓茶朱古力慕絲餅、雲呢拿泡芙配杏仁糖、花生香梨蛋糕、特色椰子及杧果蛋糕、法式蘋果撻等。鹹食選擇也不少，有地中海蔬菜及中東豆泥番茄乾麵包、鮮蝦雞蛋黑松露沙律千層酥、黑椒燒牛肉配法芥醬法式小牛油包、煙三文魚他他配三文魚子軟包及英式鬆餅配伯爵茶啫喱、草莓醬及奶油等，相當豐富。

Shop Info

Lobby Lounge

地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店大堂

電話：2721 1211

時間：2:30pm-6:00pm（星期一至五）2:00pm-6:00pm（星期六、日及公眾假期）

價錢：$488/2位（星期一至五）$528/2位（星期六、日及公眾假期）