DINING OUT:秋冬限定川菜

漸入深秋,大可吃香麻辛辣的川菜暖暖胃。北角海逸酒店的海逸軒中餐廳,於今個月開始推出的「川辣風情」時令菜譜,就以種種辣椒帶出原始麻辣鮮香滋味,藤椒、泡椒、山椒、乾線椒、青花椒統統不缺,像沸騰水煮魚就以用上四川進口新鮮風乾青花椒,帶來正宗的麻味。芸芸十多款小菜中,不乏賣相骨子的,像蒜泥白肉就參照「近親」晾衣白肉做法,以竹架掛着豬肉和青瓜片,好睇又好食。

查詢:2185 2788

Adrian

雀巢宮保田雞腿 $108
特別挑選7至8両的田雞去骨,只用田雞腿肉,粒粒飽滿,配以腰果好嚼勁。

重慶辣骨雞 $98
鮮雞粒炸至乾身,皮脆肉嫩,以正宗四川進口的牛油及辣椒同炒,特別羶香。