花式調酒火舞雜技
近年分子雞尾酒大熱，雖然賣相和口感有驚喜，但小記還是對花式調酒較有興趣。所以當在「+852 Flair Cocktail Bar」看見Bartender在吧枱後把酒樽左拋右轉，倒來倒去不特止，最後還在客人面前噴出烈燄，如耍雜技般的調酒技術，娛樂指數爆燈，令全場起哄！
中環區有不少酒吧，想突圍而出，少點Gimmick也不成，像早陣子大熱的分子Cocktail，便成為一時佳話。不過來到己連拿利街，在這幽雅的斜坡上，卻隱藏着充滿熱幟動感的Cocktail Bar。走入去，像闖進另一個世界。
花式主題酒吧
踏入門口，目光即被Bartender阿Tim的拋樽表演所吸引，兩個酒樽在空中飛舞，一時轉圈、一時平躺，配合強勁的音樂節拍，極搶眼球，怎料好戲在後頭，只見阿Tim口含烈酒再點火一噴，半空燃起一團大火球，令人嘆為觀止！其實這些表演，統統都是花式調酒的要領，只是在調酒過程中加入音樂、舞蹈等不一樣的元素，並融為一體，互動性強又有睇頭，這雖不算新鮮事，可是以花式調酒作主題的酒吧，相信+852 Flair Cocktail Bar也是當中的表表者。
混合中式元素
店子每晚會於不同時段，在客人面前大玩花式調酒，拋樽、噴火等必不可少，客人猶如欣賞雜技般。細問下知道店子由入行13年的Alexandre Chatté開設，他是本港知名法國高級雜貨店Monsieur CHATTÉ始創人的兒子，自小接觸不同的酒品美食，長大後從事調酒行業，曾於不同的酒吧，如Armani Bar、Shangri la和Rayne等工作，今年正式開設自家酒吧，與拍擋Tim為客人呈獻出別出心裁的花式調酒飲品。而最重要是這裏供應的Cocktail睇得之餘，味道亦很特別，首推「Szechuan Chocolate Martini」，以自家手磨成粉的四川辣椒，加入70%濃度的黑朱古力和自家釀製的百里香Vodka，在甘醇中嘗出淡淡辛香；「Boosma Sour」則以5年陳的杜松子酒釀製，並以檸檬汁、蛋白等混合，創新之選。來這裏，也不妨一試不同的法式小食，食材由Monsieur CHATTÉ提供，質素有保證！
Shop Info
+852 Flair Cocktail Bar
地址：中環己連拿利街2號地下
電話：2537 3281
拋火樽
Tim表演的花式調酒技術，令人驚嘆！
噴火球
Jasmine Grillotine Old Fashion $100
這款創新的Cocktail混入茉莉花茶，味道清香，女士最愛。
Szechuan Chocolate Martini $90
用上辛香的四川辣椒，混合甘醇的70%黑朱古力，味道又辣又甜帶點微苦，層次複雜。
Gingerbread Bellini $90
加入有薑味的汽酒，甜香中帶點辛辣，最適合冬天品嘗。
Alexandre喜愛用上不同地方的獨特酒品，像這款來自法國的Ginger Bread crémant d' Alsace, cave de Ribeauvillé，帶點微微的辛香，聖誕節時享用最應節。
佐酒小食
Bite Size Mini Stuffed Tomatoes $110
法國當地的經典小食，在番茄內釀入肉碎、芝士等，入口清甜不膩。
Tomato & Mozzarella Bruschetta $80
在香脆的多士上放上番茄、芝士，用來佐酒最恰當。
酒吧環境雖然昏暗，梳化卻用上彩色小花Pattern，增添Fancy感覺。