調好飲食時鐘 纖瘦有計
I'm on Diet！這句話幾乎掛在每個香港女人的嘴邊，嘗試了坊間成千上萬款減肥餐單，瘦到其他人，卻瘦不了自己。何解？有營養師指出港人飲食不定時，作息顛倒是減極唔瘦的最大阻力，加上每個人的體質、生活模式、飲食習慣各有差異，胡亂跟隨他人的節食餐單隨時愈減愈肥！參考以下十項True & False，助你開始有效的Diet Plan！
False 1. 飲食不定時
香港愈來愈多工種採用輪班制，尤其是飲食、傳媒、醫務人員行業，工作的時間日夜顛倒，不定時飲食令不少人的第一餐與第二餐進食時間相隔過長，以致容易飲食過量導致肥胖。註冊營養師羅嘉敏（Carmen）認為飲食減肥的原則是「定時」而非「限時」，「好多人以為飲食定時是指一定要9點食早餐、1點食午餐，其實我們可以根據工作及生活習慣彈性處理，例如進食第一餐是11點，第二餐則可安排在4至5點左右。如果兩餐的相距時間太長，如午餐是12點，晚餐在8至9點，則應該於4至5點時Take a Snack！」
False 2. 三餐分量顛倒
好多人不吃早餐，反而晚餐豐盛，這絕對是節食減肥的大忌！Carmen表示第一餐是相當重要，「早餐一定要多，因為它給予我們當天的熱量和營養，加上有整天時間去消耗，所以絕對不會令人致肥。相反，晚餐臨近睡眠，消耗時間短，進食過量會容易引致肥胖，所以一般建議想減肥人士睡前2至3小時切勿進食。」
False 3. 戒吃澱粉質
女士們常常以訛傳訛，認為澱粉質最易令人肥胖，但營養師並不認同此說法，「澱粉質的卡路里並不高，一碗白飯只有約200卡路里，加上五穀容易令人有飽肚感，計算整頓飯所吸收的卡路里實在不多。相反戒吃澱粉質會易肚餓，最後只換來多吃餸菜，其所吸收的油鹽糖，分分鐘比一碗白飯的卡路里還要高，結果弄巧反拙！加上戒食五穀類有欠均衡，長此下去損害健康。」
False 4. 減肥等於餓
女士們經常把瘦與餓畫上等號，但Carmen表示餓是肥的契機，「當一個人肚餓，自然就會想吃，所以上一餐吃不飽往往容易令下一餐不期然吃多了。」再者，節食減肥是長期戰爭，餐餐捱餓又可以捱多久？
False 5. 只吃一款食物
坊間流傳的單一飲食減肥法，如只吃水果、蔬菜、肉類等，Carmen認為雖然可於短時間減輕體重，但效果並不持久，「開頭減去都是水分，所以磅數回落得快，但好多時減到某一個磅數就會停，因為從來都無減到脂肪部分，體重最終反彈。」
False 6. 食得太快
港人生活節奏急速，連食飯都快過人，Carmen認為把飲食速度調慢是減肥的秘訣之一，「基本上每次飲食時，大腦需時20至30分鐘才會收到飽的訊息，所以如果我們放慢飲食速度，可以讓自己吃得少都會飽。」
True 1. 找出致肥原因
由於每個人的飲食與生活習慣不同，所以致肥的原因人人有異，如：三餐飲食過量、晚飯太夜才吃、飲食時間不定等，要找出因由對症下藥，才有效重新調節飲食令自己瘦下來。
True 2. Take Snack很重要
大家都以為下午茶是減肥大忌，但Carmen認為一個適當的Tea是減肥良方，「通常我們的午餐和晚餐進食時間相距太遠，所以一個適當的Healthy Snack可以緩和肚餓感，有利減少晚餐分量，自然避免脂肪於晚間積存。」
True 3. 配合運動
基本上沒有只靠節食就能瘦下去的說法，要真正減去身體積聚的脂肪，多做帶氧運動才是最重要！既有效燃燒脂肪，令身體的部位更Firm，最後能夠達致理想體重。
True 4. 改善飲食習慣
相信每位女士都想長期保持纖瘦的身形，既然此乃「長期作戰」，所以改善飲食習慣才是上策，然而一個Achievable Target是非常重要，才可讓我們有動力繼續Keep下去，身形從此不反彈！
「飽住瘦」餐單：Choice A
早餐：全麥方包2塊、低脂芝士1片、脫脂奶1杯、士多啤梨6粒
午餐：時菜冬菇雞絲米粉1碗
小食：原味低脂乳酪1杯、蘋果1個
晚餐：糙米飯2/3碗、清炒肉片紅蘿蔔西蘭花或三文魚配灼芥蘭
Choice B
早餐：麥皮或燕麥片配脫脂奶、奇異果1個
午餐：火雞肉生菜番茄三文治配沙律
小食：提子10粒、梳打餅
晚餐：三文魚番茄意大利粉1碗、灼西蘭花、雜菜湯
註冊營養師 羅嘉敏
西醫：缺油分 便秘危機
為求留住纖瘦身形，女生們節食減肥時多數大刀闊斧，一次過戒掉油鹽糖，或只偏吃某一兩款食物，家庭醫生羅頌敏表示不均衡飲食不但危害健康，更會容易出現便秘問題，「很多人減肥出現便秘主要是因為欠缺油分，令腸道失去潤滑作用，縱使水分和纖維足夠，一樣會出現問題。加上港人生活緊張忙碌，都會影響腸臟功能。」便秘猶如警號，意味現時的生活及飲食習慣並不適合身體，最終損害健康。
如營養師提及，每個人肥胖的原因有別，羅醫生指出肥胖除了是生活習慣影響外，亦有先天因素，「肥胖的確是有基因影響，而且當我們兒童期時脂肪細胞的數量已形成，所以對後來各人的減肥效果有差別。」基本上常人的減肥速度是每星期1至2磅，聲稱能短期內減退多磅的多是減水分，且效果不持久，最終令到體重反彈。
家庭醫生 羅頌敏
