食店Young Line親民瀛食
看準消費者的虛榮心，不少名牌時裝都會開設副線，讓大家以相宜價錢買到名牌出品。此方程式亦應用在知名食府上，最近城中高檔日本餐廳稻菊便開設Young Line─INA by Inagiku稻，用料和出品跟本店如出一轍，食物款式還更豐富，最重要是價錢平一截，絕對是老饕佳音。
將軍澳成為近期城中搵食熱點，新酒店相繼落成，位於酒店內的餐廳亦備受注目，包括落戶九龍東智選假日酒店內的INA by Inagiku稻，有別於走高檔路線的稻菊，這裏定位親民一些，目的是讓更多人認識，吸引區內年輕家庭幫襯。
新增串燒燒物
稻菊吃到的，在INA by Inagiku稻亦有機會吃得到，因兩店的餐牌約7成相同，鐵板燒、天婦羅、壽司刺身等名物不缺，兼且新增了30多款串物、燒物、小食、冷盤和煮物，款式更豐富。材料方面亦跟足稻菊─香而不韌的宮崎雞、薄殼又彈牙的沖繩花竹蝦、獲獎無數的秋田女王米、來自北海道的馬糞海膽、喜之次和鱈場蟹，還有時令京都野菜，全都講求不時不食，最重要是價錢比稻菊平約3成，部分菜式，幾十蚊就有交易，抵食！
經驗廚師坐鎮
負責坐鎮的和食總廚老偉波師傅擁有23年主理日本料理經驗，任職稻菊多年，擅長將日、中、西菜Mix & Match，例如他會以北海道牛乳麵包配鐵板香煎鵝肝和黑醋汁，還有日本傳統家庭的平民美食「土鍋飯」，本是就地取材，老師傅卻升級用貴料，包括和牛、櫻花蝦、黑松露等，其中黑松露更用白松露油預先浸泡，令味道更芳香馥郁。至於首次來港主理壽司和刺身的澤田輝明師傅，則曾於東京有80多年歷史名店「たん熊北店」及東京麗思卡爾頓酒店任職，經驗豐富，出品同樣富水準。
結合中日文化
作為名店稻菊的Young Line，INA略有不同的裝潢也用盡心思。面向庭園的位置，日光充足，店方亦特別用上落地玻璃設計，令感覺更開揚。據說餐廳請來屢獲殊榮的馬來西亞室內設計公司Blu Water Studio統籌，在一片和風中加入當代中國著名藝術家Alvin Mak的油畫，將中日文化巧妙地結合起來。讓到來的每一位，在味覺和視覺上都得到圓滿的體驗。
Shop Info
INA by Inagiku 稻（日本料理）
地址：將軍澳唐德街3號4座香港九龍東智選假日酒店2樓
電話：2623 2300
（a）明太子雞翼 $90/2隻、（b）汁燒雞肉棒 $25/串、（c）鹽燒大海蝦 $150/隻
明太子釀入雞翼內，燒得香口帶微辣，味道豐富。雞肉棒加入雞軟骨和免治豬肉每日鮮製，配雞蛋醬油，口感滑溜。海蝦長如手掌，膏多又甘香。
鱈場蟹鐵板燒 $600起
只用鱈場蟹腳，起肉後加點檸檬汁調味燒香，入口鮮甜無比，蟹肉亦彈牙。
海膽冷素麵 $120
特別將木魚汁做成啫喱，口感與別不同，梅子素麵入口帶淡淡梅香，與海膽的鮮甜甘香很合襯。
柚子汁凍番茄 $40
原個日本番茄以柚子汁伴吃，酸酸甜甜，十分醒胃。
和牛黑松露櫻花蝦土鍋飯 $680/兩位用
老偉波師傅將西式的黑松露和日式的和牛及櫻花蝦結合，創新配搭集鮮香於一身，幾種食材「和平共處」。
素食定食 $180（午市供應）
特別為素食人士而設，有香煎豆腐扒、野菜天婦羅等，用的都是時令蔬菜，配合煮湯、炸和煎等方法炮製，豐富又健康。
雜錦壽司拼盤 $35至$120/件
師傅會按每日來貨決定款式，採訪當日有海鯛、深海池魚、金槍魚腹和赤身等，其中芽葱是平時較少吃到，完全沒有青澀味。
（前）時令魚天婦羅 $40起、（後）雜菜天婦羅 $15/件
所用的天婦羅炸漿跟稻菊本店一樣，出品薄而鬆脆，食材則不時不食，例如舞茸、京都伏見青椒、目光魚和金目鯛等。
炮製天婦羅的芝麻油乃生榨而成，跟稻菊所用的一樣，同樣密度高，能迅速鎖住食物水分，保持原味。
和食總廚老偉波師傅（左）曾在帝苑酒店的稻菊餐廳任職逾7年，和主理壽司及刺身的日籍壽司師傅澤田輝明合作無間。
VIP房設有獨立鐵板燒，加上原木枱櫈，帶點Down to Earth的味道。
結合日本傳統文化和中國傳統藝術，用上象徵好意頭的鯉魚雕塑作裝飾。
由中國著名藝術家Alvin Mak創作的油畫，帶點抽象意味，為餐廳帶來禪味。