麵條世界

麵條應該是世界上流行最廣的食物之一，幾乎每個國家都有自己的麵條。中國和意大利都以為麵條是自己首創的食品，直到前幾年，中國考古學家在青海遺迹發現了四千年前的麵條實物，從而證明了麵條最早是起源於中國。

演變地道特色

麵條不但美味可口，更是傳播文化的使者。麵條在中國很快就傳到東南亞、日本、韓國等周邊國家，這些麵條就與本土文化結合，產生了日本的蕎麥麵、烏冬麵、韓國的冷麵、台灣的牛肉麵等等特色美食。後來，相傳在13世紀，馬可孛羅把麵條帶返意大利及歐洲國家，從而把中國文化散播至全世界。

中國之大，麵條的處理各有特色，如今中國老百姓日常吃的麵條超過31,200種。在北京，麵條是京味文化的代表，北京人一生中離不開三碗麵。一碗麵是知名度最高的炸醬麵，一碗是麻醬麵，一碗是打鹵麵。出生、做壽、過世，老北京人都要吃打鹵麵。麵條就是北京文化的一個代表，要了解北京人，體會老北京人的生活就從這三碗麵開始。

思念故鄉味道

冷麵是韓國美食的重要成員。一碗冷麵就承擔起推廣韓國文化的重大使命。冷麵主要以蕎麥麵為主，冷麵看似簡單，但是要做出一碗正宗的韓國冷麵也頗要功夫。韓國人歌頌冷麵：「冷涼得令身體顫抖，堅韌無比」，是老百姓鍾愛的美食。

另外不能不提的是台灣的牛肉麵。原來台灣牛肉麵是遷居台灣人懷念故鄉，將思念化為食物，意外地讓牛肉麵配合當地材料及料理習慣，而成為台灣飲食文化代表之一。來自各地的移民將不同的口味創出不同味道的特色牛肉麵，讓牛肉麵成為台灣最具盛名的美食之一。

Fit型Sun知

資歷：畢業於美國加州柏克萊大學營學系，曾在美任職多年註冊營養師。