大廚上身 一屋妖魔鬼怪

萬聖節快到，滿街妖魔鬼怪。一不留神，好易畀佢哋走咗入屋，不過唔使驚，皆因這些全是鴻星集團甜品部主管何師傅炮製的應節甜點。睇真啲，造型還非常可愛，做法亦很簡單，今個Sunday一於大廚上身，跟可愛小鬼貓頭鷹歡度周日。

大眼貓頭鷹

難度：1分（5分為最難）

材料：（1件分量）

Oreo餅乾（大） 1塊

Oreo餅乾（小） 1塊

M&M'S（黃色） 半粒

M&M'S（啡色） 2粒

做法：

Step 1：掰開小Oreo，確保一面有忌廉，一面沒有，將沒有忌廉的一面切開2份。

Step 2：將兩片有忌廉的小Oreo餅乾放在大Oreo餅乾上作眼睛；沒有忌廉的分半作眼眉，之後放上兩粒啡色M&M'S當眼珠。

Step 3：黃色M&M'S切半，垂直放在兩隻眼睛下方扮嘴巴。

爸媽幫幫手：

1. Oreo餅乾易碎，建議用鋸齒刀用力壓一下，之後用手掰開成兩半。

2. 朱古力豆同樣易碎，建議也用鋸齒刀輔助切開。

驚青科學怪人

難度：2分

材料：（1個分量）

Oreo餅乾（大） 1塊

M&M'S（綠色） 1-2粒

棉花糖 1粒

朱古力漿 少許

唂咕油 適量

白色、綠色糖皮 少許

做法：

Step 1：牛油紙墊底，在棉花糖上噴上綠色唂咕油。

Step 2：白色糖皮搓成長約5厘米的長條；切半後圍着綠色M&M'S做眼白。

Step 3：以少許白色糖皮搓出小圓粒，待乾後黏在綠色M&M'S上，在白色眼珠上唧上朱古力漿，一雙眼睛大功告成。

Step 4：取出一粒綠色棉花糖黏上眼睛。用朱古力漿隨意在棉花糖上畫上「疤痕」及頭髮。

Step 5：棉花糖用朱古力漿黏在Oreo餅乾上；搓出一條約3厘米的綠色粗糖條扮一字眉，再用兩粒小糖條當小手，頭頂唧上朱古力漿扮頭髮即成。

爸媽幫幫手：

1. 綠色唂咕油可在蛋糕材料店買得到。親自為棉花糖上色，顏色會比較自然，否則買白色棉花糖亦可。

2. 部分綠色M&M'S可以切半，半開合的眼睛同樣可愛。

3. 白色和綠色糖皮於各大超級市場有售。

陰森樹魔

難度：3分

材料：（1個分量）

Cupcake 1個

朱古力漿 適量

紅色脆珠 少許

朱古力脆珠 少許

麥提莎 1粒

M&M'S（黃色） 1粒

雪糕筒 1個

做法：

Step 1：Cupcake沾滿朱古力漿，然後以朱古力脆珠圍邊。

Step 2：在雪糕筒上塗上朱古力漿，待乾後放在Cupcake中間，然後在雪糕筒尖端插上麥提莎。

Step 3：將黃色M&M'S切半，黏在Cupcake邊的朱古力脆珠上作眼睛。

Step 4：在牛油紙上，用朱古力漿唧出樹枝形，然後放上紅色脆珠，待乾。

Step 5：用刀小心剷出朱古力樹，然後插在Cupcake上便成。

爸媽幫幫手：

1. 嫌雪糕筒太長可以將之切短。

2. 乾透的朱古力樹宜用刀小心剷出來。

3. 朱古力脆珠在各大超級市場有售。

話你知！

朱古力漿在製作中猶如膠水，自家製唧筒則可當作畫筆。

做法：

1. 將牛油紙捲成錐形。

2. 放入免調溫朱古力漿。

3. 封好開口位，在尖端部分剪出破口，方便唧出朱古力漿。

大廚小檔案

何振楠師傅，鴻星集團甜品部主管，具14年甜品製作及設計經驗。曾在香港旅遊發展局明火廚神國際挑戰賽個人甜品組中獲得金獎，並先後在高雄世界素食烹飪大賽西式甜品組、台北世界廚藝邀請賽等國際賽事中獲獎。

萬聖節，傳統上小朋友會扮成鬼怪，然後逐家逐戶拍門大叫「Trick or Treat」討糖果吃。每年踏入10月，古靈精怪的糖果和朱古力亦紛紛上架，事不宜遲，即為大家來個大檢閱。

STEENLAND萬聖節朱古力金幣 $22（a）

朱古力金幣見得多，黑色、綠色、紫色、紅色的，你見過未？大大袋，今次有排派。

WONDER LAND 萬聖節派對花環糖果 $50（a）

日本入口的糖果圍在脖子上，搶眼又靚，亦可分拆出來與好朋友分享。糖果上印上的南瓜圖案，Kawaii呢！

不二家萬聖節牛奶妹棒棒糖 $19.9（b）

一包有22支的棒棒糖，有齊士多啤梨、橙、提子、桃等味道。包裝紙上印有牛奶妹嘜頭，我又要！

不二家萬聖節孖寶朱古力棒 $10.50（b）

活潑可愛的牛奶妹和牛奶仔原來偷偷換上應節新裝，非常討好，叫人怎忍心吃？

STEENLAND萬聖節牛奶朱古力 $28（a）

荷蘭入口，一盒共6條的牛奶朱古力，入口非常香滑，印上貓咪、女巫和小肥鬼的包裝紙好不吸引。

不二家萬聖節曲奇餅 $39.90（b）

喜歡吃餅乾的小朋友必愛這款朱古力味和原味小餅乾，兩款都有朱古力流心餡，大人細路都愛上。

查詢：（a）city'super　2506 2888、（b）一田百貨超市　2694 1111