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花蓮寺院勁吹江戶風

每逢佳節倍思親，尤其移民的人，更思國土。看《塞德克．巴萊》都知，在台灣日治時期，原住民固然慘，但日本移民其實也不好過，為了安撫他們，那年頭就出現了日廟「Copy版」在台灣土地上，像花蓮的慶修院，就連四國88尊佛像都請了過來，真是神佛也移民。

充滿日式禪意

今天台灣仍留下不少日治時代的痕迹，像花蓮充滿日式禪意的慶修院，原名吉野布教所，是1917年時川端滿二在吉野移民村所建的布教所，圖為當時來開闢的日本移民，以宗教安定的力量，撫慰他們的思鄉之情，而名字中的「吉野」，其實源於移民大都來自日本四國德島縣吉野川沿岸，在台灣光復後，才改名慶修院，而吉野亦改稱為吉安了。

這座散發着濃烈江戶風格的寺院，日人稱之為「寶形造」，屋頂乃攢尖式，寺內還有88尊排列整齊的石佛，據說都是川端滿二行遍日本四國島上88所寺院後，所請回來的石佛，如此出力，無非讓當時移民來的信眾不用奔波，安心參拜。寺院中央還有個像四國地形的水池，暗示了此地跟日本的淵源；寺內除了飽歷風霜的神龕、不動明王石刻及石佛等文物外，還有手信店，以及展示慶修院歷史的小展廳，不怕資料不夠，只怕你沒時間沒耐性慢慢睇。

吃海怪曼波　

花蓮美食向來多，近十年「曼波」更是大行其道，這種本稱翻車魚、外形像塊乒乓波板的海產，能垂直游水，樣子古怪但可愛，體形可長達2米，過千公斤重，絕非魚毛之輩，除了極地外，幾乎出沒於各大洋中。在有黑潮流經的台海，牠亦不時出沒於100米水深之間，以浮游生物及水母為主食，當牠平躺水面漂流時，有時還以為是死魚。

從前曼波魚只有魚腸能吃，整條魚只吃到35%，但花蓮三國一餐廳努力研究，終把曼波魚食用比例提升到95%以上，因曼波魚所含的膠原蛋白純度，是魚類中最高，質量最好，故餐廳努力地將牠打造成花蓮獨特的料理，除首創的曼波魚飲品及雪糕外，還有曼波魚西瓜圓盅、果醋鮮橙曼波膠、香杧鮮曼波等，肉味清淡煙韌，加上不同配料，口感真係點只吃魚咁簡單。

清新蓮花鍋

記得周星馳電影《大內密探零零發》內有「發發發發機」，想不到花蓮也有著名的「九品蓮花發發鍋」，難道個鍋真會發發發咁轉？其實櫻之田野休閒養生館的發發鍋，用的是蓮花湯底，一朵含苞待放的蓮花放在鍋中，靠服務員的筷子一撐，鍋中蓮花徐徐盛開。

火鍋材料可說相當豐富，手工山藥丸子、手工湯圓、雞腿肉、松阪豬與鮮魚等，配合蓮花湯底，清香中帶回甘，對嘗慣濃油重味湯底的人來說，不但清新而且健康得多。而餐廳更設野菜吧，新鮮野菜可無限添食，愛菜之人Like爆。別以為養生等同茹素，餐廳的養生火鍋有超多選擇，包括大眾牛肉鍋、羊小排鍋、鮭魚頭鍋、人參素食鍋、鳳梨苦瓜鍋……一日試一個湯底，都夠你試足一個月。