松鼠相伴Hea歎英式水煮蛋
日做夜做，想出街抖吓氣，卻被人潮嚇怕，難道只有出埠才能放鬆一下？未必。推介大家到隱身在何文田的新店The Squirrel Coffee & Kitchen，一草一木都滲透着森林氣息，感覺像置身鬧市中的後花園，在松鼠和小鳥裝飾陪伴下，吃一個英式水煮賓尼蛋，猶如消除疲勞的靈丹。
重拾悠閒時光
香港車多人多樹木少，推行綠化多年都沒甚進展，街上的樹木都被水泥封死。相反，港人移民熱門國家加拿大，卻有茂密叢林，人和小動物和平相處，吸啖氣都清新過人。新店The Squirrel Coffee & Kitchen的店主王小姐正是從當地回流香港，她希望將這種閒適感覺帶給香港人。「以前在加拿大讀書，每朝睡醒看出窗外，總會見到松鼠們在追逐。回港後，曾進修及當記者，覺得生活繁重，結婚後終於停下來，就想到將加國的悠閒感覺帶給大家。」
選址何文田，王小姐謂因為近屋企，如此令她更覺有家的感覺。而為了打造出一個鬧市中的森林，她花了不少心思在裝潢上，例如以水泥地板配木製家具，其中粗糙的木頭狀座椅更是特別訂造的。當陽光透過落地玻璃窗照射到天花的小鳥吊燈和枱上的松鼠雕塑上，令人有如置身森林般的感覺。至於店的另一邊則以家為主題，木地板配巨型木製陳列架，並放上由店主親自挑選的裝飾品，坐在藤椅上跟三五知己聊天，悠然自得。
讓客人吃得健康
店內的食物，全都是王小姐平常會做，又覺得好味的家常菜。食材方面，有美國入口的大蝦、火箭菜和牛油，以及本地的農場雞蛋，加上自家製的醬汁，出品新鮮又健康。在眾多選擇中，不妨試試英式賓尼水煮蛋，本地雞蛋煮成水煮蛋後，加上煙肉和火箭菜，最吸引莫過於淋在蛋上的鮮黃醬汁，「這是我們自己調製的荷蘭汁，傳統做法，完全不含防腐劑。」想令客人吃得健康一點的王小姐說。
以健康掛帥的，還有燒大蝦做成的沙律、南瓜壓成蓉做醬汁的蔬菜意粉、菠菜蘑菇意粉，統統適合以瘦身為終身事業的女生。至於男士們亦有啖好食，愛吃肉的，必點佛羅倫斯式燉牛肉配紅米飯，燜足2小時的牛肋骨，夠晒惹味，最啱食肉獸。若然下午茶時段到來的話，當然要來一客咖啡加蛋糕，在加拿大修讀過咖啡課程的王先生說：「部分咖啡會用上加拿大楓糖，健康之餘，多一股獨特清香。」其中王先生所創的黑森林咖啡，加入朱古力醬和車厘子醬混合而成，呷一口，像將蛋糕喝進肚裏，感覺非筆墨所能形容。
Shop Info
The Squirrel Coffee & Kitchen
地址：何文田梭椏道8號榮英大廈地下
電話：2668 5008
英式水煮賓尼蛋$78
本地農場鮮雞蛋煮成水煮蛋，配上英式鬆餅、煎煙肉和火箭菜沙律，加上自家製的荷蘭汁，是本地較少見的英式早餐，味道清新。
小鳥吊燈，極配合森林主題。
店內一隅以木地板、藤椅加上布咕o臣作布置，甚有家的感覺。
水泥地配木家具，部分木頭椅子更是特別訂造的，枱上則有松鼠雕塑。
秋季蔬菜自家製南瓜醬意粉$82
醬汁以新鮮南瓜煮成，食材則選當造蔬菜，入口有清新南瓜香。
佛羅倫斯燉牛肉配紅米飯$108
牛肋骨加入番茄、洋葱、蒜和香草等燉2小時，配上紅米飯，男士也夠飽肚。
菠菜蘑菇長通粉$72
菠菜和蘑菇配長通粉，管芯索盡醬汁，入口自然更入味。
意大利風乾番茄香草雞胸包$45
意大利香草包中間夾上雞胸扒，加上鮮嫩蔬菜沙律，女士們的健康之選。
伯爵茶燉蛋朱古力慕絲蛋糕$38
平常吃的，餡多為杏仁蛋糕，這裏則以朱古力慕絲包着伯爵茶和燉蛋做成的Crème Bûlée，入口帶清新茶香。
布冧焗焦糖布丁$32
開始轉季，於是選來秋天的布冧，加牛油和蜜糖燒過再做成餡料，酸甜醒胃。
（前）黑森林鮮奶咖啡$35、（後）楓糖鮮奶咖啡$35
店內獨家的黑森林咖啡，加有朱古力醬及車厘子醬，入口像在吃蛋糕似的。另一杯則加入加拿大著名的楓糖，味道清甜。
The Squirrel Coffee & Kitchen