辛辣周末Cocktail溝過芥
阿爺嗰代即使落Pub都會被標籤成愛玩蒲友，但其實現時的Bar不單有特色Cocktail，還有精緻的Fine Dining，成件事既Hip又優雅，像共有兩層的LUX Bistro & Bar，客人在2樓品嘗完法式西班牙菜後，即可到樓下歎番杯新調製的芥末Cocktail，辣慶度周末。
最合拍 芥末×果汁
以紅色作主調的LUX Bistro & Bar，地下一層，鮮紅色酒櫃配上一列開揚座位，天花則垂吊着一排紅色裝飾，在燈光折射下，情調一流。翻開Drink List，單是Cocktail一欄已令人眼花繚亂，所以我選擇請經理Kenrick教路，是次他推介新調配的伏特加雞尾酒。
「我最喜歡用透明的Vodka做基調，即使加入其他顏色的酒或果汁，亦不會變得古怪；其次是它的酒味不會太濃烈，像氈酒便太啃，很易蓋過其他味道。」Kenrick又說Vodka跟果汁最合拍，但現時很多酒吧都貪方便，用上濃縮產品，味道人工化，而Kenrick就堅持用新鮮水果浸Vodka。「唔想飲落似藥水，我習慣用新鮮食材去浸，像Dragon Cave所用的奇異果肉，就加Vodka浸足一日至入味。」
8小時慢燴油鴨腿
試了多款Cocktail，個人認為無論是用雜莓調校的California Paradise，抑或加入薑汁、薑蓉蓉的Mule Mule，都不及用芥末調成的Siu Siu特別。「我哋集團有兩間日本餐廳，老闆問我可否自創一杯Cocktail來配合，而我就用上芥末，幾經試味，發覺它跟蘋果及菠蘿汁最夾，最後調出這杯辣辣哋的Siu Siu。」先聞到淡淡芥末香，淺嘗一口，芥末的辛微微湧向喉嚨，但又不會嗆喉，很易入口。
若不想空肚飲酒，可先到2樓品嘗客席主廚Luis Fernando Porras和大廚Alex合力炮製的法式西班牙菜。貴為Fluid Kitchen餐飲總監的Luis，同時為墨西哥商會主席，擅長烹調法國菜和西班牙菜，有見客人對法國菜和小巧精緻的餐點感興趣，便請來Luis翻新菜單，其中必點的有砵酒燴鴨腿，鴨腿用鴨油加橄欖油、香草等燴8小時，煎脆表皮上枱，夠晒原汁原味。
Fever Time! 9點後DJ打碟
唔想同人逼，建議晚上5至9時來享受歡樂時光，但若然想更加熱鬧，就不能錯過9時後的現場DJ打碟，一直至打烊為止。一邊聽着激昂音樂，一邊喝着新調配的Cocktail，超爽！
Shop Info
LUX Bistro & Bar
地址：中環德己立街21號 The Plaza 閣樓至1樓
電話：2868 9538
Siu Siu 原價 $83 歡樂時光 $58
芥末浸Vodka至入味，混入蘋果汁和菠蘿汁，既有芥末香，又不會蓋過果汁味，辛而不嗆，很易入喉。
Dragon Cave 原價 $83 歡樂時光 $58
新鮮奇異果肉浸Vodka加上奇異果汁，配搭簡單，更嗒到果肉。
California Paradise 原價 $83 歡樂時光 $58
檸檬葉浸Vodka後，加上檸檬汁和雜莓，清香又醒胃，鮮紅色澤最受女士歡迎。
Mule Mule 原價 $83 歡樂時光 $58
一次過混合薑汁、薑蓉和薑啤，味道超辛辣刺激。
Elite 原價 $83 歡樂時光 $58
薄荷葉浸Vodka浸足一日，加埋西柚汁和梳打水，感覺很清涼。
送酒美食：
法國蝸牛伴鵝肝 $148
蝸牛以蒜、洋葱、車厘茄加牛油快炒，再用鵝肝油煎脆，外脆內軟。
砵酒燴鴨腿 $178
鴨腿以橄欖油和鴨油燴8小時，再煎香表皮，配以用砵酒醃過的紅葉捲心菜，入口惹味。
2樓用餐區多是巨型餐枱，最啱三五知己Gathering。
巨型酒櫃配上紅色吊飾，於燈光折射下，營造出醉人氛圍。