補一補頭腦靈活

若意志夠堅定，腦袋夠精靈，自然無懼被洗腦；開學在即，玩到衝昏頭腦的學生哥是時候收拾心情，否則腦袋一時未回魂，上堂渾渾噩噩，那就神仙都難救。不妨準備花膠、杞子、核桃、黑芝麻、黃精、熟地及肉蓯蓉等藥材，炮製補腦湯水，醒醒神先！

補腦先要補腎

中醫理論有「補腦先補腎」之說，究竟「腎」與「腦」有何關係？註冊中醫師黎碧玉解釋：「腦和腎關係最密切，腎藏精，主生長發育，主骨生髓，即是骨髓、脊髓及腦髓，而腦為髓海，只有在腎氣充盈之時，腦髓才能得已長養，發育健全，反之，髓海失養，人也會健忘、失神，視力不好等，故補腦食療都包含補腎的藥材。」

填精益髓易吸收

花膠、杞子、核桃、黑芝麻、黃精、熟地及肉蓯蓉等都是常用於補腦的藥材，固然亦能補腎，但填精益髓才是重點，「補腎的藥材不一定能補腦，必須同時補腎及填精益髓，才能達到補腦之效，因一般補腎藥材偏於補腎陽，但上列的藥材則偏於補腎之陰精，質感都帶點黏稠，像熟地、黃精及肉蓯蓉等，但花膠、鹿茸、龜板這類動物藥材，中醫稱為『血肉有情之品』，更能容易被人體所吸收，達到補益精髓之效。」

豬腦礦物質豐富

中醫亦有「以形補形」之說，其中豬腦便常用於補腦食療之中，原來此說有根據，且可以牛腦或羊腦代替。「根據《四川中藥誌》，豬腦補骨髓，益虛勞，治神經衰弱、頭痛、頭風及耳鳴等，豬腦的結構跟人腦性質相似，而且礦物質豐富，其中鈣、鏻及鐵都比豬肉多，故亦較補腦，有助修補腦髓，但有冠心病患者不宜多吃；又可以牛腦或羊腦代替，兩者腦磷脂較高，亦較溫補，冬天食用更適宜。」

益智仁煲熟地湯

材料：益智仁10克、熟地30克、瘦肉半斤、陳皮1角、淮山15克、蜜棗2枚

製法：益智仁打碎，將材料加10碗水煲2小時，加鹽調味。

功效：填精補腎、益智、小朋友可增強記憶力，可止遺尿。

淮杞燉豬腦

材料：豬腦1個、淮山15克、杞子10克、薑片2片、陳皮1角

製法：將豬腦洗淨，除去血管及筋膜並灼水，切成小塊或原個置於燉鍋內，加入其他已洗好的材料，隔水燉2小時，以鹽調味即成。

功效：補腦健腦，適合頭暈、耳鳴或有腦震盪後遺症人士，但高膽固醇及血管硬化人士慎用。

核桃芝麻露

材料：核桃肉50克、黑芝麻50克、冰糖適量

製法：將核桃肉及黑芝麻打至粉狀，加入清水300毫升，用慢火煮半小時，加入冰糖調味即成。

功效：補腎健腦，增強記憶，烏鬚髮，適用記憶力差、頭髮早白人士。

花膠煲雞

材料：花膠3両、雞1隻、瘦肉半斤、沙參15克、玉竹15克、百合20克、陳皮1角、蜜棗2枚

製法：花膠浸發3小時並洗淨，雞去皮去內臟，瘦肉灼水，所有材料置入湯煲內，加入10碗水，煲滾後轉文火煲2小時，加鹽調味即可。

功效：花膠滋陰補血，柔筋潤脈，適用於腎虛血虛、記憶力減弱、頭暈、耳鳴，兼有筋骨疼痛人士。