環保手動雪糕機自製冰品

立秋已過，但天氣依然悶熱，想隨時隨地歎番杯冰凍Ice-cream？一部專為家居而設計的雪糕機不可少。今日為大家測試的環保手動雪糕機，據稱只要利用一部主機，便可輕鬆炮製出4種不同口感的冰品。至於實用性及功能性如何？即睇以下測試。

這部新登場的環保手動雪糕機，由加拿大廚具品牌Cuisipro推出，也是品牌的Donvier系列中的環保主題廚具之一。其外形像個電飯煲，最抵讚是整個操作過程毋須用電，只要輕輕絞動把手，便可以輕易在家自製雪糕、意式Gelato、雪葩或冰乳酪，最難得是Size迷你，易於儲存，惹人喜愛。

預凍內膽 方便簡單

自製雪糕前，先讓大家了解這部手動雪糕機的配件，包括有不銹鋼內膽、旋轉式把手及主機3個主要部分。沒有多餘配套，分外簡單易用，只要跟着說明書進行就搞掂。其中不銹鋼內膽是此機的靈魂，無論做哪款冰品前，一定要先將之放入冰格雪至少8小時。使用前，放入主機中，然後根據不同食譜加入食材，再跟着說明書上的指引製作，約30分鐘，即可以做出雪糕、雪葩或冰乳酪等冰品。

新鮮藍莓雪糕

食材：新鮮藍莓、鮮奶、忌廉、糖

做法：用攪拌機將所有材料攪拌至完全混合後，倒入不銹鋼內膽中，蓋上膠蓋後，手動攪拌2至3下，每隔3分鐘重複1次至凝固成雪糕狀即成。

需時：約30分鐘

效果：雪糕比一般的軟腍，不太硬身，效果不錯。

檸檬雪葩

食材：新鮮檸檬汁、糖、白開水、忌廉、檸檬皮

做法：所有材料拌勻，倒入內膽中，合上蓋後，每次轉動4次，待2分鐘再重複，至變成雪葩為止。

需時：約35分鐘

效果：說明書指示最佳時間是35分鐘，小記則建議攪動多幾次，令雪葩挺身一點。

香蕉冰乳酪

食材：香蕉、原味乳酪、糖

做法：攪拌所有食材後，加入內膽中，每隔3分鐘攪拌1次。

需時：約25分鐘

效果：與坊間Froyo店供應的差不多，夠軟滑腍身。

用後感：GOOD

1. 配件簡單，方便易用。

2. 轉動把手毋須太用力，操作輕鬆簡單。

3. 炮製冰乳酪效果最佳，而且所需時間最短。

BAD

1. 內膽不算大，不能大量炮製。

2. 內膽一定要放冰格內雪至少8小時，不能「偷雞」，建議每次用後即放回冰格。

查詢：3122 4131（i love kitchen）

其他推介：輕巧式乳酪器

外形像個暖水壺的Easiyo乳酪器來自新西蘭，以特製塑膠物料製成。除了外壺外，內有一個膠膽。根據說明書指示，先將凍水沖調乳酪粉，倒入內膽中蓋上蓋。將滾水加入膠壺內，放入內膽後，扭實膠壺蓋，待8小時左右，再將內膽放入約4℃的雪櫃中冷藏4小時即成。

查詢：2918 9986（great）

專業意式雪糕機

意大利品牌DeLonghi最新型號的雪糕機ICK-6000，可做雪糕、Gelato或雪葩，雖然機身大，但冷凍力強、操作快捷，約40分鐘，便做好1.2公升雪糕，又快又易做。隨機附設逾30個意式雪糕、雪葩食譜，並有操作小貼士，即使入廚新手，也能輕易做出美味雪糕。

查詢：3412 0222（DeLonghi）