on.cc 東方互動主頁

大圍村食力始動

大圍對很多人來說，是租借單車的好地方，但講到食，除了積存街這條「大圍食街」內的食肆外，皆以茶記為主，特色選擇似乎不多。最近在大圍村附近卻有食店接連開業，倚仗區內靜中帶旺又有大型屋苑入伙的優勢，分別以台日風Cafe、竹炭拉麵店和生蠔吧登場，且看能否成為單車假期後的熱門歇腳站。

東瀛×寶島靚裝屋子咖啡　

距大圍村一條馬路之隔的積信街，最近有間外表低調的咖啡店開業。沒有顯眼招牌，一道深啡色的木門佔了店面不少面積，從旁邊落地玻璃窺看，內裏一室光潔明亮。樓底足有兩層樓高，垂着簡約吊燈，令不足20個座位的小店更覺開揚，而純白漆牆上的掛畫走日本懷舊風，店內一隅放滿供購買的寶島精緻小物。

複合式Cafe

原來店主兼大廚Kenny眼見香港Cafe都集中走歐陸路線，便到台灣旅居一個月考察，發現當地流行台日式混合Cafe，於是將這種「食＋買」的複合式經營概念帶到香港來。咖啡店取名屋子，就是想帶來台式日風住家感覺，而大圍靜中帶旺的特質與此不謀而合。午後陽光滲進來，帶來柔和閒適的氛圍，的確對味。

至於食物則走輕食路線。店內6、7成食材由日本進口，鹹食方面供應主打數款日式便當，另有啟發自《深夜食堂》的迷你貓丼，木魚花加上鰻魚汁，和風送爽。不過其實洋風甜點更為出色，有20多款選擇，賣相精緻，像Kenny從台灣訂製的窩夫機，炮製出來的窩夫是個實心冬甩狀的圓咕窿，很可愛。咖啡則偏重奶香，凍咖啡的奶泡用奶昔機打出來，更滑更厚身。

Shop Info

屋子咖啡

地址：大圍積信街31至51號安信樓地下P號舖

電話：2677 3218

黑色麵勢力博多拉麵龍亭　

某村屋的低層，最近出現了區內新進人龍店，只做晚市，平日只賣100碗麵，每到7、8點，店外已有長長人龍，為的是一碗竹炭黑蒜油拉麵。黑漆漆的拉麵不算新鮮事，但像龍亭般加入竹炭粉，卻鮮有聽聞。店主龍師傅見坊間的黑拉麵多數加墨魚汁，有感不太健康，他於是從高知縣找來日本最大炭用品廠出產的孟宗竹炭粉，加入豬骨湯底中，以其吸油特性解膩，幫助消化，且帶淡淡清香。另這裏亦免費供應備長炭水，把日產炭枝浸在經雙重過濾的水裏，味道沒有改變，來自櫸木的備長炭，卻把礦物質溶到之餘，亦有淨化水質的作用。

貼近原味　

除了把炭的元素加入餐單外，龍師傅本身亦經營日本食材生意，因此拉麵追加配料，如味付半熟蛋、日本葱花均來自博多，黑豚叉燒則來自鹿兒島，貼近九州風味。曾在和三昧、銀座等日本料理任職的他，炮製博多拉麵一絲不茍，把取自豬頭、豬脊、豬腿共80斤豬骨通宵熬上14至16小時，化成濃惹醬汁。至於麵底，則空運日本麵粉，在香港委託一家替日本人造麵的廠家製造，帶新鮮麵粉香。如此認真，難怪18個座位常滿，還在試業當中，已成區內新寵。

Shop Info

博多拉麵龍亭

地址：大圍大圍村第九街10A地下

電話：2616 0015

蠔人聚腳點 Oyster MP蠔點

在大圍村不太就腳的一邊，同樣有家由村屋低層改建的食店悄然落戶，只可容納十多人的小店裝修簡約，麻石枱、麖皮椅的配搭卻不落俗套，說的是主打蠔食的Oyster MP。 4位從事不同行業的老闆，是相識多年的沙田友，之前已在大圍開酒吧，平時經常四圍去搵嘢食，最愛吃生蠔，見同區一直沒有主打蠔的食點，便索性開店。除了兼任大廚的阿Be，其餘老闆均是下班後過來幫手，因此平日只做晚市。

蠔種變化多

小店每天供應8至10多款各國生蠔，拍攝當日，大路貨色如澳洲Coffin Bay、法國的Normandy，以至較少見的英國貨Colchester、Haslam統統不欠，口味款式有變化，由易入口的Virginica到帶鐵銹氣息的重口味選擇Gigas亦一應俱全。要是擦生蠔未夠喉，小店亦有西餐供應。精選牛羊扒食各二，小食、意粉各有近6、7款，簡而精，部分展示阿Be的創意，如將原個南瓜焗釀長通粉，西柚配黑豚肉卷，口味清新。此外亦有珍寶牡丹蝦、車厘蜆、黑青口、甜蝦、珍寶帶子、翡翠螺等新鮮海鮮供應，選擇多元。