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熱情馬介休

早前趁周末過了大海一趟，除了喪食，還是喪食。當豬扒包、葡撻、魚翅撈麵都未能滿足一眾同行人士的無底洞，食葡國菜似乎就是Last Resort。憑記憶在氹仔街上蹓躂，尋找之前幫襯過的葡韻美食店，最後終於到達。點了數道菜，當中以忌廉馬介休最值得推介。材料不複雜，只有區區馬介休、薯仔、洋葱、蒜頭、橄欖油加上忌廉，但焗過的薄切薯塊分外香脆，輔以鹹鮮馬介休碎和滑溜忌廉汁，搭調亦好味，不消5分鐘已被身旁焚化爐極速清碟；連老闆Luis也感驚訝，拍照時不忘附送熱情的散場擁抱。

豬扒的Comfort

總覺得要在 坊間找一間水準穩定的米線店，不易，試過不少米線名店，每次幫襯，食味總有偏差，湯底和米線的QC仍需努力。位於觀塘聯安街的臻味豬扒酸辣米線，據說半年前初開業時，於午飯時間和假日均大排長龍，早前終於有機會一嘗。點了番茄豬扒米線，芫荽、鹹酸菜等配料分量頗多，當中的花生炸得脆身，為不夠彈牙的米線挽回分數，微酸的番茄湯底亦見開胃。至於鎮店之寶豬扒，則軟腍入味且鬆化，連不愛豬扒的我也覺得OK，適中的油膩感更是在肚皮打鼓時的上佳安慰，但願下次再來水準依舊。

茶記燴通

有天晚上收工到太子搵食，同行的同事建議不如吃金華冰廳。那時候包餅部已收爐，我問：馳名菠蘿油吃不到了，不是只剩下是日快餐嗎？原來同事另有心水，就是要求把公司燴意換上燴通粉，說後者掛汁能力更強。等了一會，熱燙的燴通送到，雖只是落茄膏炒成，但配上蛋絲、雜豆、火腿絲，卻是親切的草根美味。至於通粉，的確沒有介紹錯，不講究品牌，依然彈牙。此外飲品半價，加幾蚊便有足料雜果賓治，亦是港式茶記特色之一，簡簡單單一餐，平凡但美好。