盛夏的果宴
時值盛夏，偶爾給悶熱的天氣影響胃口，最好的「解藥」莫過於新鮮爽甜的生果，吃罷食欲即時返晒嚟！不過試勻各種時令靚果還是未夠喉，那就不妨試試以生果入饌的菜式，清新滋味遇上不同食材，味道驚喜連連。這個夏天，城中不少餐廳都推出了以水果為主題的餐單，菜式配搭亦富創意，更重要的，是供應期有限，要試趁早。
「果」然是中菜
水果在中菜中的角色多為伴碟，或是小炒配角。不過只要稍加創意，要成為提味關鍵，可謂冇難度。翠亨邨即日起至8月底特別推出夏日蔬果美饌，炮製出蟹肉椰絲羹、草莓咕嚕肉、鮮果糯米糍等菜式，用盡時令水果。
豪食VS細味
要一次試盡各式生果滋味，橫掃Buffet是最有效的方法。港島海逸君綽酒店的Harbour Grand Café咖啡廳即日起至9月推出以夏日鮮果為題的自助晚餐，近20款水果菜式輪流上場，由石榴、黃梅到熱情果，選擇豐富。想吃得細緻一點，則可選擇Chez Patrick的夏日果香套餐，可選3或4道菜，慢嘗櫻桃、士多啤梨、橘子等帶來的法式Fine Dining體驗。
頂好杧果
芸芸生果之中，以杧果入饌的可能性最高，無論是沙律、小炒、焗飯、甜品都可找到它的芳蹤。走Fine Dining路線的印度餐廳Jashan今年特地引入了名種杧果Alphonso（阿芳素），取其香甜濃郁、軟糯無渣的特性，加入供應至8月底的散叫晚餐菜式中，由頭盤到甜品皆有所涉足，粉絲可自行組合，來個Full Course的杧果盛宴。
查詢
（a）Chez Patrick 2541 1401
夏日果香套餐
價錢：$580（3道菜套餐）、$680（4道菜套餐）
（b）翠亨邨 2376 2882
（c）Harbour Grand Café咖啡廳 2121 2689
夏日鮮果盛宴自助晚餐
價錢：成人$498、小童$298（星期日至四）；成人$528、小童$328（星期五至六、公眾假期及其前夕）
*另加一服務費
（d）Jashan 3105 5300
金巢火龍炒蝦球 $198（b）
泰國火龍果不含卡路里，遇上鮮蝦、紅綠鮮椒，顏色鮮艷，口感清爽，以炸米網盛着，賣相精巧，成為熱賣Item不無道理。
楊桃川貝燉鱷魚肉 $298（b）
中秋未到，來自東南亞的楊桃已搶閘登場，為燉湯帶來滋潤果香。具骨香卻不算腥的鱷魚尾，輔以止咳川貝、唐排、赤肉、雞件等同燉4小時，再加入切片楊桃略燉數分鐘即成。
荔枝蓉燉雙皮奶 $48/位（b）
翠亨邨以順德菜聞名，當地名物雙皮奶自然少不了。加入粒粒爽甜荔枝蓉同燉8分鐘，帶果香之餘，又富咬口。
醃扇貝配草莓薑汁橘子果醬（a，套餐菜式）
Chef Patrick得意創作，大大粒北海道帶子配以酸咪咪的果醬，清新開胃。
蘋果及七彩鮮果皇冠（a，套餐菜式）
時令靚果大雜燴，蘋果薄片砌成皇冠狀，綴以鮮艷雜果，為晚餐畫上完美句號。
菠蘿沙沙紅鱲魚（c，自助餐菜式）
原個美國菠蘿炮製的沙沙較其他生果硬淨，不會一夾即散；鋪上煎得甘香不腥的日本紅鱲魚，鮮甜有咬口，提升味覺層次。
焗三文魚石榴卷（c，自助餐菜式）
脆脆Filo Pastry包住三文魚和石榴粒，微酸的味道令精緻小包食落更開胃。
紅酒啤梨鵝肝醬（c，自助餐菜式）
美國啤梨浸在紅酒足足4小時，與酥香鵝肝醬同吃，香醇酒香淡化了鵝肝的滯膩，推介。
青蘋果龍蝦沙律（c，自助餐菜式）
龍蝦切成小粒，與青蘋果同食，爽身得來帶嚼勁。
香辣羊肉烤餅伴杧果紅蘿蔔絲 $95（d）
免治羊肉加入薄荷及秘製辣汁醃製，以生杧果夾着紅蘿蔔絲點綴，酸辣惹味。
椰汁香杧雞（主菜）$125（d）
杧汁加上椰汁調製的醬汁，內有粒粒杧果肉、青紅椒和鮮嫩雞肉，味道香甜。