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新加坡法現味力

行完街要食嘢；食完嘢再Shopping；Shopping完又要High Tea……嘩，在新加坡有4個胃都唔夠用啦！點解我咁清楚？因為我同你一樣咁為食囉！為了讓個胃好好消化，今次去獅城要精選來吃，例如歎米芝蓮法式午餐；吃個慵懶晏早餐咁！

高貴午餐

千山萬水來到新加坡，看過最新的濱海灣花園（Gardens by the Bay），順道逛逛旁邊Marina Bay Sands的Shopping Mall，走進db bistro moderne餐廳歎個午餐。這間米芝蓮3星法國大廚Daniel Boulud旗下的餐廳，以木材、鏡和玻璃作布置，加上柔和的燈光，讓人感覺相當舒服。

在這裏吃個午餐，有齊頭盤、主菜和甜品，價錢都只是SG$52（約HK$317），以名氣和質量計算，十分抵吃了。頭盤Country Duck Terrine鵝肝已見水準，以胡椒、鹽和洋葱調味，一點腥味也沒有；主菜是起源於奧地利、利用Veal小牛肉炮製的Schnitzel，大廚則以豬肉代替，再配上醬汁和酸瓜去除豬肉的油膩感，炮製出來的肉又香又爽口。不過我更愛甜品Apple Tatin，10層的蘋果片用焦糖和酸奶浸泡，再配上雲呢拿雪糕同吃，口感軟軟硬硬、暖暖冰冰，令精神也為之一振。

db bistro moderne

地址：The Shoppes at Marina Bay Sands, 2 Bayfront Avenue, Singapore 018972

營業時間：11:00am-11:00pm

午餐：SG$52（約HK$317）

電話：（65） 6688 8525

網址：www.danielnyc.com

冠軍早餐

生活向來規矩的新加坡人，近年也開始流行歎Brunch，這種慵懶用餐方式（早、午餐結合），在商場林立的烏節路（Orchard Road）便有好幾家餐廳供應，而主打全天候早餐的Wild Honey，更獲得當地網上雜誌《I-S》的讀者評選為冠軍，去年尾於大型商場Ion Orchard對面的Scotts Square又開設了分店，咁巴閉當然要試吓。

走上Scotts Square，奇怪何解無人排隊呢？原來客人都要到門口登記留下電話，待有位時便會聯絡你，所以3天才SG$4（約HK$24）的StarHab電話卡，記得要出呀！由於我只有一個人，坐Bar枱吃個快早餐也沒所謂，所以很快便有位，店內早餐種類多到叫人眼花繚亂，有常見的英式和美式，也有少見的土耳其和突尼斯美食等，最後穩陣地選了European，一份兩件的Egg Benedict，有英國的半熟蛋和蘑菇、意大利的火腿、自家製的荷蘭香料和招牌法國麵包，盡得「歐盟」精髓！因為每份早餐都是即叫即製，所以要有等的心理準備，基本上約等15分鐘便有得食。