孟買金磚式服務

雖然有全亞洲最大的貧民窟，但身為全球最大的民主國家，印度企業經營的效率與獲利能力優異。高盛預計2050年印度將超越日本，成為全世界第三大經濟體系，人口更會超越中國，成為世界第一。中國在1979年改革開放，印度也在1991年開始改革經濟，很多政策學習中國，已見成效。

今年胡潤報告指中國千萬富豪有87萬人，這次在印度，我也有機會見識兩個超級印度富豪—不是如何暴發，而是如何貼心服務。

兩大超級富豪

第一位是Kingfisher翠鳥集團主席Vijay Malaya，首次坐上翠鳥航空的飛機，一邊吃又香又滑的咖喱雞、歎任飲的Kingfisher啤酒， 一邊看他的演講。他誓言要將翠鳥成為全世界最佳服務的航空公司，還歡迎乘客寫電郵給他，要知道他可是印度的名人，不但商場得意，積極參政，還擁有自己的方程式車隊、板球隊、馬場等。去年他一舉手，豪使1,400萬港元在紐約拍賣會上買了副眼鏡，並將這聖雄甘地用過的眼鏡送回印度，頓成為國民英雄。

第二位是YC Deveshwar，他不但擁有過百間飯店的ITC Welcom集團，還買下了60間古堡王宮改建特色豪華酒店，原名印度煙草公司（India Tabaco Co），是印度十大品牌之一，以香煙起家，經營業務由紙板到包裝、薯片到服裝；由洗頭水到酒店、地產到食品，包羅萬有，去年生意額達50億美元，全印度7%的稅都由這家巨無霸企業所繳納。

貴賓式招待

一出海關，就有ITC Grand酒店的全副西裝革履職員來迎接，上了本田的全新房車， 戴着潔白手套的司機就奉上3款口味冰凍汽水任擇，此刻我覺得選對了酒店。出了機場，更相信這次的印度之旅來得正是時候，馬路上沒有聖牛遊蕩，當年的馬車、牛車、駱駝車已被大量進口房車取代；高速公路上不見大小二便的地雷，只有和中國內地一樣的地盤處處。一進ITC Grand，就有身穿傳統沙麗的印度西施手持朱砂為我點額頭，代表好運，然後帶我直接上房，原來是Room Check In，我對這種貼心服務加分。致電我的印籍朋友Rini，她已到了大堂，然後請我一嘗這酒店馳名的Kebab，這種食物源於伊朗，千多年前傳到印度後已發展為本土食物。

窩心甜夢包

Kebabs & Kurrie餐廳門口就是一個大的Tandoor炭爐，Tandoori Chicken的香氣四溢，先來一杯久違的Lassi（酸奶昔），頭盤是蝦、雞和羊肉的Kebab，主菜是咖喱魚配黑豆及全麥Naan，還有兩種甜品，吃得很飽。

和友人道晚安後，便回房睡覺去，正擔心有時差會睡不着，想不到居然在枕頭上發現有酒店自家品牌的Sleep Pack， 包括Dream Kerchief （放在枕頭上的香薰紙巾）、眼罩、耳塞、減壓香油、催眠噴霧等，還有6款不同高度和軟硬度的枕頭任選，感動得語塞，這是在印度嗎？此刻甚麼時差也忘記了，舒舒服服地酣睡去。

正職是朝九晚五的尖咀白領，專長於假期、周末偷走出辦公室，打開穿梭時空、深度旅遊、持續扶貧、文字創作的隨意門。曾出版《足足五千年》， 連續13日位居電子書榜冠軍，並為「小母牛」籌得50萬元善款。去年書展推出暢銷書《十天敢動假期：墨西哥、古巴》。

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