慳水慳力懶人煮意

若要食物好味，材料、火候、心機少不了。不過人是有惰性的，網上就流傳了不少懶人煮食法，不論湯麵、多士、蔬菜，甚至焗飯也可以慳水慳力、乾手淨腳地搞掂，賣相還似模似樣。到底這些懶人煮意是否空有賣相？今次請來了開辦1年半已累積10萬名粉絲、主打家常菜的網上煮食平台「日日煮」的創辦人Norma破例惰性上身，為我們測試4款懶人煮食法。

煮意1：保溫杯煮麵

所需時間：6分鐘

肚餓煮食很正常，不少懶人卻反映開爐煮麵睇火很麻煩。不過原來只要有一個保溫杯在手，就可以輕鬆煮麵，放多條青菜都仲得。

懶人指數：4分（5分為滿分）

只要將麵、蔬菜和調味放入保溫杯中，注滿滾水後蓋好杯搖一搖，再浸泡6分鐘，倒出來即可以吃。Norma建議用菜葉將麵裹住放入保溫杯，這樣麵條受熱會更均勻。

烹飪難度：1分（5粒分為最難）

好味指數：2.5分（5分星為滿分）

測試結果：麵似乎仍未完全變熟，有點硬，建議多焗數分鐘。

小貼士：

1. 若做乾麵，可將水倒掉再加上現成拌麵醬，味道更豐富。

2. 要選易熟的麵，如河粉、米粉和粉絲。菜以易熟的菠菜或生菜為佳。

煮意2：免炒叮叮椰菜花

所需時間：10分鐘

椰菜花很好吃，可惜硬硬的它必須先烚再炒，想起也覺麻煩。但原來用焗爐烤出來的椰菜花，脆脆的十分好味，省時又花不了多少工夫。

懶人指數：3分

工夫在於把蒜頭拍碎和把椰菜花洗淨切成小朵，再將兩者放在盤中，以250℃烤10分鐘即可。廚房有甚麼醬就沾甚麼醬，夠就手，合乎懶人要求。

烹飪難度：2分

好味指數：4分

測試結果：蒜頭味很香，配合椰菜花的天然甜味，不沾醬也好吃。

小貼士：

1. 沒有焗爐，入微波爐以強火叮2分鐘也可，不過當然烤比較好吃。

2. 放入焗爐前，可先淋點橄欖油在椰菜花上，如此便不會太乾。

煮意3：食多士 免洗鍋

所需時間：12-15分鐘

以一片煎得香香的煎蛋多士展開一天是不少人夢寐以求的事，不過懶人喜歡賴床，哪來時間起鑊烘蛋煎多士？但原來只要前一晚預先做點工夫，早晨吃多士非難事。

懶人指數：4分

只需在前一晚將一片方包放入雪櫃冷凍，翌日取出，把方包中間壓陷成窩狀，直接打入雞蛋，撒點鹽後在上面鋪上芝士，以250℃烤12至15分鐘即可。省去洗鑊工夫，多好！

烹飪難度：1分2分★★

測試結果：沒有煎蛋多士的香口，麵包邊緣也不夠脆，比外面的煎蛋多士失色，但勝在健康。

小貼士：

1. 喜歡半生熟雞蛋的，可焗12分鐘；要全熟的可焗15分鐘。

2. 方包一定要預先冷凍，否則會出現蛋未熟但多士已烤燶的情況。

煮意4：10分鐘美味焗飯

所需時間：10分鐘

相信沒有人不愛芝香味濃的焗飯，以為焗飯工夫多，材料要先炒香才行？非也，只要一碗冷飯、一罐濃湯、一片芝士即可以。

懶人指數：4分

都是在家唾手可得的材料。焗盅裏盛入冷飯，倒上適合濃湯後加上喜歡的配料，再鋪芝士以200℃焗10分鐘，做法簡單直接，啱晒懶人。

烹飪難度：2.5分

好味指數：4分

測試結果：很有焗飯的滋味，飯全沒雪藏味道，芝士味也很濃。而且賣相不錯，出得廳堂。

小貼士：

1. 若想另加配料，宜揀選火腿、香腸、小蝦、小帶子等快熟的食材。

網上紅爆美女廚神

Norma Chu，11歲移居美國，煮得一手好中菜。2010年年底創辦網上煮食網站日日煮daydaycook.com，主打家常菜，也有上海、四川、潮州等特色菜，已累積10萬名粉絲。現不定期在I love kitchen舉辦烹飪班，教煮中菜。