Reporter's Choice：清涼龍蝦餐

我喜歡吃海鮮，尤其啖啖肉龍蝦。還以為香港正處於休漁期，要暫別鮮味，卻發現香港麗斯卡爾頓酒店的意大利餐廳Tosca剛推出龍蝦餐，連加一接近$2,000的套餐，包括頭盤、主菜、餐湯及甜品。除甜品之外，全部用新鮮活口龍蝦入饌，貴啲都值得。此套餐分別用上來自美國、意大利、法國不同品種的龍蝦炮製，其中最清新怡人的，是頭盤的龍蝦沙律，龍蝦肉先用低溫慢煮，保持肉嫩有彈性，再用西瓜及雜菜豐富味道層次，伴碟的是新鮮西瓜汁，夏天吃，最消暑。

鬆化牛筋腩

深井最出名吃燒鵝，其實在燒鵝店的附近也有不少鮮為人知的出色小店，以早前才開業的「香港仔」為例，雖然以香港仔魚蛋粉作招徠，但個人認為其清湯牛筋腩更掂。先說湯底，清甜帶有牛肉香鮮味，麵條則冇乜特別，但講到牛筋腩就確係出色，牛筋不會燜得過腍，口感煙韌。牛腩雖不是坑腩位，但肥瘦適中，鬆化有鮮味。以後去深井，唔一定要食燒鵝。

茶香草莓方塊

早前到尖沙咀瀰月屋吃甜品，發現餐牌上加入了不少全新甜點，試了一客抹茶草莓方塊。一塊塊綠色方塊堆砌出金字塔模樣，賣相令人眼前一亮。放一個入口，已呈半融狀態，並帶香濃士多啤梨味。原來內裏是切成粒狀的士多啤梨慕絲，據說店方用的是日本貨，難怪味道如此香甜。外層則灑滿京都抹茶粉，而且茶味香醇，不帶半點苦澀味，值得推介。