甜品店新搞作 玩火開Cafe

暑假快到，又是甜品界搶灘的季節，不少甜品店蠢蠢欲動，或開新分店，或推出新口味，務求以甜美滋味俘虜人心。以火燄雪山贏得不少擁躉的甜品店貴花甜亦有新搞作，不過今次唔賣甜品改玩火，於佐敦渡船角的街頭巷里間，開設裝潢Sharp醒的姊妹店Gourmet D Cafe，大賣火燄意粉。看來這團熾熱的火燒得正旺，還有繼續蔓延之勢，小心！

小時候，大人說不要玩火，來到Gourmet D Cafe卻見意粉、雪山上那點燃了的橙酒火光熊熊，與蘋果綠為主調的裝潢有種衝突的和諧，很是奇妙。定神細看，一片綠油油被小擺設簡約地襯托着，一副親民Casual小店的樣子，以為一室盡覽卻另有暗房，環境尚算寬敞舒適。除了火燄名物，甜品餐牌上保留了貴花甜的西式甜品，主餐牌則是歐洲多國菜，在這裏一邊品嘗洋食，一邊看着落地玻璃外愈發少見的唐樓街景，有種親切不過的香港情懷。

嚴選歐陸食材

在簡約環境下體驗西菜，乃是店主Lawrence的主意，原來他早在貴花甜開業以前已有意經營西餐廳，這次償願，自然額外給力。店名呼應着「Gourmet Dining」這支鮮明旗幟，維持高質素，但去掉上Fine Dining館子那種拘謹，以Casual Cafe格局加上親民價位打動食客。餐廳走歐陸菜路線，集各國之大成，帶來西班牙名菜海鹽焗魚、法式滋味鵝肝、意國代表Risotto，輔以自家研發、噱頭十足的火燄意大利麵。餐廳選材嚴謹，在餐牌上列明菜式只會使用酒店常用名牌如Valrhona朱古力、馬爹利V.S.O.P干邑拔蘭地、君度橙酒等等，信心保證。而為了維持原汁原味，小店不惜工本，從歐洲引入優質食材，像浸煮鵝肝，取成本較貴的法國鵝肝而非鴨肝，吃起來油脂豐盈，口感更佳。而All-day Breakfast亦選用波蘭香腸，還有以當地進口的米和意粉炮製意國美味，恍如舌尖上的歐陸漫遊。

餐飲選擇完備

輔助佳餚的餐飲偶被忽略，卻是令一頓晚餐「升呢」的一環。先看畢餐廳的Wine Menu，甚有「麻雀雖小」之感。原來Lawrence曾從事與酒有關的工作，說起品酒來頭頭是道，更特地注重Wine Pairing。西餐少不了的紅、白酒款式雖不多，搭配起主菜來卻不失色。這裏亦提供不少配酒的選擇，嗜杯中物的食客可找到帶氣泡的Brown Brothers和跟Crème Bulée最夾的Zibibbo等等。啤酒方面，則特地引入法國生啤Kronenbourg 1664 Blanc，有別於該品牌常見的Lager，入口盡是蜜桃的氣息。此外，Cafe的即磨咖啡選用澳洲高級咖啡品牌Vittoria Coffee的 咖啡豆，於當地炒製，品質更佳。總括餐飲設計貼心，作歐陸美饌綠葉毫不失禮。

Shop Info

Gourmet D Cafe

地址：佐敦渡船角文苑街34號地下

電話：2332 5926