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佛山三水泉新暑假

踏入初夏，不少人選擇投奔沙灘消暑，但也有人選擇走進攝氏40度的溫泉池行「夏」水禮。熱辣辣泡溫泉？冇錯！據說夏天泡溫泉，身體的毛孔較易全部張開，不但可讓積於體內的熱量釋放，還可讓多餘水分甚至脂肪排出，而溫泉水中的礦物質也會透過毛孔被人體吸收，我便在開業只有半年的佛山三水溫泉度假村，行了第一個「夏」水禮。

80個溫泉　任浸任瞓

位於三水區蘆苞鎮的度假村，佔地400畝，於去年11月才開業，由露天園林溫泉區、客房及豪華別墅區組成。溫泉區佔地6萬平方米，內有中、泰、日及地中海風情等主題區，有80個大小溫泉池、魚療池、熱石板、礦沙浴等，住客可任浸任瞓。這兒的泉水來自鎮上一個地下泉源，本身無色無味，蘊含偏硅酸及多種礦物質，具美肌及紓緩神經關節痛等功效。度假村更特別在泉水加入了中藥和天然香花精華，而每個池也有不同顏色和功效，像紅色的紅酒池、黃色的菊花池、綠色的薄荷池、紫色的薰衣草池、白色的牛奶池等，水溫由攝氏35度至42度不等。

除了各式溫泉設施，區內另設衝浪池及號稱是廣東省最大的音樂噴泉，前者每天逢正點便造浪一次，每次約20分鐘，波浪最高可達1米；後者每晚太陽落山後正式開Show，噴出的泉水在特別燈光襯托下隨音樂舞動，在寧靜漆黑的夜空，煞是好看。

四合院　泡私家湯

至於客房及豪華別墅區，可分成豪華、歐陸風情及四合院式溫泉別墅3大類，共有280間客房，當中最具特色莫過於由3幢四合院設計的中式別墅及套房組合，古色古香的大院，設有亭台樓閣，一磚一瓦都散發着大宅門的典雅氣派，院內廊廊相連，其中兩院中間分別設有特大溫泉池，四周種了不少奇花異卉，住客可邊浸邊欣賞幽雅的庭園景色。無論四合院、歐式別墅，又或我住的豪華溫泉套房，房間設計都十分舒適，最正是有獨立私人溫泉池，不但擁有私密的泡湯空間，而且想幾時浸都得。

晚膳於度假村內的東江海鮮酒家，由有20多年入廚經驗的行政總廚黃壯年主理，必試推介有佛山名菜綠水菜燜鵝、林刀魚乾蒸臘肉、風味吊燒雞等。經醃製的綠水菜有點像雪菜，但不像雪菜般帶鹹，是佛山一種傳統農家菜；而林刀魚曬乾切條用來蒸臘肉，蒸煮時吸收了土豬肉的肉汁，惹味又鮮味。

滋補靈芝宴

離度假村約30分鐘車程，還有個榮康靈芝山莊，是品嘗靈芝宴的地方，餐廳除自家培植靈芝外，還自設養殖場，以靈芝複合飼料飼養雞、鴨、鵝、野豬等，當中尤以靈芝雞最著名，據說每天吃靈芝長大的雞，肉質結實有彈性，鮮嫩可口。我們品嘗了最原汁原味的白切靈芝雞，還有用自家培植的小赤芝、孢子粉及靈芝雞煲成的三料靈芝雞湯，呈烏黑色的雞湯，不但鮮甜且帶靈芝香，湯靚料正，結果足足飲了3碗至夠喉。除了靈芝雞，還有採用納米活水技術養殖的水庫魚，肉質幼細如絲，鮮嫩無比，一吃便愛上。

粵曲送晚飯

在佛山有不少特色的餐館，在海八路汽車城附近的南海粵園是其中一間，餐廳由一間廢棄祠堂改建而成，並從廣東各地將要清拆的舊建材，如青磚、木樑等，按照南粵古庭園的風格重新打造，故在粵園內可以看到不少古舊擺設，如直徑逾1米的大鼓、木轎、大砂煲等，全是老闆的珍藏。園中間有個小戲棚，每到大時大節便上演精彩粵劇，而每日午飯及晚飯時間，也有現場粵曲表演，吸引不少街坊及遊客到來捧場。必試推介有釀金筍羅漢和南瓜泰味骨，釀金筍羅漢單看賣相，還以為是大鴨舌，放入口原來是用兩片筍乾包着木耳和豬肉碎，爽口筍乾配鮮味肉汁，為味覺帶來驚喜。