刀鋸巨型漢堡優雅Classy
在大坑這個小社區，一個隱蔽角落裏，開了一間區內少見的靚裝餐廳，名義上是西餐廳，實質主打巨型漢堡包，款款比男人拳頭大一倍，除夾有厚厚的漢堡肉，還附帶大量蔬菜、不同類型的芝士和自製醬料，就算你的嘴巴再大，相信這次都要出動刀叉！
還記得前陣子掀起一股漢堡包浪潮，港式漢堡、自選漢堡、新派漢堡等點子不斷，經過一段日子，漢堡之爭激起的浪花稍為減退，這家Stone's才出現。店子開在大坑蓮花宮西街的一個角落，門面採暗茶色玻璃，任誰行過都只意會到其身旁的Classified。
但一進去又覺柳暗花明又一村！店子屬區內少有的Bar & Restaurant格局，一室兩邊，一邊是酒吧，沉黑設計中以紅色梳化椅來點綴，也設高身吧櫈、吧枱；另一邊是餐廳，光猛高雅，優雅仿水晶吊燈、大大張紅色梳化、在燈光映照下會閃閃發光的特製牆身，連帶牆上多幅如藝術家Andy Warhol、俸正杰的油畫，甚有Artwork味。
豐富的漢堡配料
「我不想被認定為鬼佬吧，想讓人在尋找的過程中得到驚喜，所以選擇開在這隱蔽角落。」美國加州來的老闆Joel說。的確予人驚喜，明明餐廳裝修得像家西餐廳，主打的卻是漢堡包，有一部分更是老闆心水，即已選好漢堡肉（Patty）和配料之搭配，另一部分供客人自選。單看前者，選擇有美國Prime Beef、澳洲和牛、雞胸肉及吞拿魚，看似平凡，但配料極多，而且不會單一地只有醬汁和芝士配搭，像和牛漢堡就夾有炒蘑菇、芝麻菜、巴馬臣芝士、黑松露油、洋葱和酸瓜等，比一味只會配生菜和車打芝士的漢堡包店來得多選擇。
自選漢堡包配料也豐富，客人選好漢堡肉後，可以從Extra（額外配料）、Sauce（醬汁）及Cheese（芝士）中各選一款，其中醬汁最精彩，有14款，除牛油果醬、酸瓜醬和辣根醬外全是自家製作，當中尤以香蒜蛋黃醬和藍芝士汁最特別。
酒吧歎西岸風啤酒
除了漢堡，餐廳還有酒煮青口、Carbonara意粉、燒美國豬肋骨、燒肉眼等主食，另有少量美式小吃，如水牛城雞翼、炸洋葱圈，一貫Casual美式酒吧風範，難怪酒吧也有供應加州啤酒，必試Pranqster，來自當地北部，麥味濃厚，另有一支Rogue就味道偏甜，較適合女士口味。酒吧還請來聖地牙哥調酒師，專門供應特色雞尾酒，像Chocolate Cake Shot、Apple Cookie Shot，以後去大坑除了Hea，仲可以隊啤！
Shop Info
Stone's
地址：大坑蓮花宮西街1-9號中華大廈地下
電話：2570 6858
漢堡包巨型到要用刀叉享用，吃得優雅，在仿水晶吊燈的瑰麗環境品嘗，真Classy。
餐廳從不同Gallery租來藝術家名作，有美國Andy Warhol，也有中國俸正杰的油畫，讓酒吧多添幾分個性。
（右）Rogue、（左）Pranqster 各$55
前者來自美國奧勒崗州，口味淡薄偏甜，易入口；後者則來自加州北部，麥味濃，感覺粗豪，據講是加州備受歡迎的啤酒之一。
Atlantic Tuna Patty Burger $108
將進口吞拿魚肉切成碎，混入葱花和日本豉油手打成肉餅，再配以BBQ醬及芝士，滿嘴是鮮。
Grilled Chicken Breast Burger $108
雞胸肉用水牛城醬汁醃過，燒後帶微辣，很惹味；包內另夾有Mozzarella芝士、燒燈籠椒、墨西哥辣椒和藍芝士醬，更見香濃辣勁。
Wagyu Beef Patty Burger $138
人手打成的和牛漢堡，選用澳洲貨色，牛肉跟肥肉比例是7:3，既吃到肉味，也不失脂香，牛魔王吃罷定叫人滿足！
Eggs Benedict $68
逢周六、日的Brunch Menu供應，美國蛋做的水波蛋切開流出蛋汁，跟自製荷蘭醬同吃更覺滑溜，旁邊附帶栗子碎蘋果醋汁沙律菜和薯餅，分量頗大。
Sea Bass Fillet $168
海鱸魚從智利進口，看得出水準佳，肉質緊緻；底層是薯蓉，另伴以蘑菇醬及燒彩椒，屬Menu中較為輕怡的主菜。
Deep Fried Prawn $88
新菜式之一，用美國大蝦蘸以蛋汁和麵包糠炸成，蝦肉肥厚，也很爽，佐啤酒一流！
Pranqster Mussels $148
加州當地也喜歡用啤酒煮青口，故餐牌也有這道菜，用Pranqster啤酒煮製，另加辣椒，幽幽麥味中帶微辣滋味。
Nachos $78
墨西哥版粟米片由大廚每天新鮮炸成，吃時配以牛油果醬、Salsa汁、酸忌廉之餘，還有用車打、Pepper Jack和白芝士等做成的混合芝士醬，非常濃厚。
Tomato Salad $68
簡單以Mozzeralla芝士、意大利番茄、紅洋葱組成的沙律，Joel笑言吃Heavy Burger多，Menu也應有沙律以減滯膩。
Stone's