星級食府茶餚配

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用13億元打造的Hotel ICON，予人一種優質生活的氣派，酒店內開業1年就獲港澳版《米芝蓮指南》推介的天外天，就更是城中熱話。天外天那能飽覽煙花匯演的無敵海景固然醉人，但曾在著名酒店工作的總廚謝師傅才是亮點，他最拿手處理名貴海鮮，無論是用4.5両皇帝蝦炮製的玻璃蝦球或是油泡東星斑，均烹調得鮮而不老，屬頂尖水準。而早前推出名為「頂級茶讌」的晚巿套餐，以6款時令海鮮菜餚，配搭6款頂級中國茶，對不好杯中物或未曾嘗「茶餚配」的人來說，很有新鮮感。

白灼鬼爪螺

樣子不太討好的藤壺（Percebes），盛產於西班牙北部大西洋沿岸，這種生長在岸邊礁石上的貝殼類海產，其實中國沿海一帶也有不少，但不叫藤壺，而叫鬼爪螺或皇冠螺，每年5月最為時令，最佳食法是白灼後配上一杯冰凍白酒，能突顯螺肉的鮮美。

大樹菠蘿煮咖喱

在馬來西亞，馬拉及娘惹族都會善用未完全熟透的大樹菠蘿煮成各式菜餚，其中一道家常菜是用大樹菠蘿肉切塊，再加入香料、蝦米、沙角、豆葛、椰漿等煮成咖喱，伴白飯吃，正！

展翅飛魚

魚鰭活像翅膀的飛魚，活躍於熱帶水域，牠跳出水面時最遠可達50米，出水後更可以擺動尾巴改變方向！在海洋世界裏，只有速度比飛魚還要快的旗魚及劍魚才是其天敵。飛魚的肉質沒甚特別，不過其魚子就是人間極品了。

澳洲生蠔美酒宴

Ambrosia邀請南澳洲著名得獎蠔場Pristine莊主Guidera帶同3款得獎天然生蠔來香港，在5月24至26日舉行澳洲生蠔美酒宴，其中一款媲美法國銅蠔的Angasi早年因過度採掘而幾近絕迹，難得一嘗。

Fat Duck撲克白朱古力

眾所周知，Fat Duck是英國三星米芝蓮食府，那裏出品的菜式以美感和精巧聞名。沒想到Fat Duck自製的糖果包一樣有噱頭，小小包裝裏有一小塊撲克牌白朱古力，據說味道與造型一樣耍家，實行讓你視覺、味覺同享受。

辣白菜、章魚燒波子汽水

最近溫度不斷攀升，熱得非喝凍飲降溫不可。飲悶了可樂或檸茶，可以一試日本最新推出的波子汽水，分別有辣白菜和章魚燒口味以供選擇。據說一推出已成為網上熱購新品，大家可有興趣一試？