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細意品嘗火熱の鮮

日式和食一向深受港人喜愛，但要找到優質食店卻並不容易，位於銅鑼灣的「鐵板燒雪舟」卻是當中的表表者。此店裝潢古典雅致，加上特邀來自東京的名廚坐鎮，每天細意為大家送上時令的海中鮮及滋味和牛；想吃得精緻一點，又可選擇各款懷石料理，滿足你對色、香、味的要求。

捧場者眾

「鐵板燒雪舟」是香港第一間高級懷石料理店，但同時供應以優質食材作主打的鐵板燒。因屢獲好評，所以常常可見相關報道刊登於不同雜誌，也因此而愈來愈受和食愛好者歡迎。除堅持「不時不食」的宗旨外，顧客進餐時，更可欣賞到店內雕刻了雪舟大師水墨畫的大理石壁及精心擺放於每個角落的裝飾物。此外，店方更用上日本最大品牌「則武」的餐具，務求令大家在味覺及視覺上均可得到最佳享受。

完美盛宴

店方主要使用日本產的黑毛和牛，其中包括飛驒牛、九州黑毛和牛，還有鱈場蟹、鮑魚等多種來自世界各地的時令食材，為顧客提供各種地道的鐵板燒。此外，更有多款壽司、刺身及火鍋等料理供應，滿足不同顧客的喜好。餐廳主廚松村勝輝除曾在東京鐵板燒名店工作外，更有在歐洲學習料理製作的經驗，因此其風格除充滿東洋地道風味，也洋溢着一份西洋熱情；他更將法式料理與日本懷石料理融合在一起，打造一種獨特風格。至於菜單則以套餐為主，當然客人也可選擇各款單點菜式，拼湊出最合自己心意的一頓完美盛宴。