型男心水 吳彥祖私房和食
Monster Sushi剛在銅鑼灣開設第3間分店，之前兩間分店因老闆之一吳彥祖（Daniel）的名氣而大受歡迎。今次不再主打傳統日式風味，而是以Daniel至愛的私房料理作招徠。7款全新菜式只限這間新分店供應，打響頭炮兼吸引一眾粉絲慕名幫襯，明星效應下，且看會否成為另一長龍食店。
跟之前兩間Monster Sushi不同，這新分店供應原有餐牌之餘，還有一個特別推介─共7道Daniel最喜歡吃的私房料理。據說Daniel之前每次到店內用餐，都會由總廚區師傅度身訂造多款餐牌以外的菜式，而今次的私房料理菜譜，就是從中精選出來的，當中更包括Daniel自家設計的新口味。
軍雞蛋入饌
聽Daniel說，在他16歲那年，某次到日本旅遊，首次品嘗到日本料理的傳統風味，自此便愛上和食。他表示今次的私房菜譜包括刺身、蒸物及燒物等，食材方面逾9成由日本入口，像北海道的海膽、青森的雞蛋，以及當地最時令的海產及蔬果。而為了確保食材新鮮，店子每日都會返貨一次，其中用來炮製玉子蒸的雞蛋，隔天由青森運到香港，這種雞蛋乃當地的特產，是日本有名的軍雞「蘆花」所生，這種雞毛髮呈麻花紋，是當地最受歡迎的優質雞種，其所生的蛋，蛋味更濃，用來蒸煮，分外滑溜。Daniel更提議區師傅加入黑松露炮製，令香氣更濃郁。
醬汁減油膩
在私房菜譜裏，也有不少煥然一新的菜式，像帶點西菜影子的檸檬葉香草汁法式鮭魚刺身、帆立貝刁草柑橘汁刺身及火燄鮭魚腩意式香草茄汁配海膽卷等。區師傅表示，為求健康，遂用上刁草、檸檬葉、百里香、柑橘、茄汁等香草及水果來調校醬汁，藉着酸甜、清新的味道，以減低刺身的油膩感覺。
Shop Info
Monster Sushi
地址：銅鑼灣銅鑼灣廣場2期地庫1樓
電話：2111 1184
漁師風柚子胡椒火燄黑鮪魚腩$128
Daniel最愛菜式之一。吞拿魚腩略為燒香表面，做出外脆內嫩的效果，伴以自家調製的柚子胡椒汁，既甘香又可中和魚腩的膩口感。
Daniel謂開食店可將自己喜歡吃的菜式與眾同享。
火燄鮭魚腩意式香草茄汁配海膽卷$58
燒過的三文魚腩油脂變得很豐富，配清新意式香草汁，比用芥辣滋味得多。
檸檬葉香草汁法式鮭魚刺身$68
三文魚刺身鋪上經浸製過的蒜片，味道甜甜脆脆，跟與三文魚刺身很夾。
帆立貝刁草柑橘汁刺身$68
帶子薄切後，放上吞拿魚蓉及黑魚子，最後淋上用新鮮刁草、柑橘製成的汁料，酸咪咪很開胃。
京風飛竜頭大根清汁$38
以白蘿蔔熬成清甜湯汁，並加入手打雞肉及魚肉丸子，其中肉丸富彈性，趁熱吃，最美味。
自家製日本淮山魚餅$38
所用魚種視乎來貨而定，魚餅加入淮山增加口感，表層炸至脆卜卜，令人吃不停口。
區師傅表示，西日料理在東京及六本木一帶很流行，做法與概念跟Daniel愛吃的和食差不多。
餐廳設計跟其他分店分別不太，分為壽司吧及用餐區。