抗氧姊妹萄

葡萄清甜多汁，是很多人的最愛水果，阿媽教落：提子可以補血，是女性佳品。家姐亦說：提子能抗氧化，想靚就要食多些。加上這種水果品種眾多，有黑、紅、青等不同色澤，味道和功效各有千秋，令人無法抗拒。

西醫抗氧化之選

葡萄為葡萄屬落葉藤本植物，分布於溫帶至亞熱帶地區，遍及歐洲、亞洲、美洲等地。營養師游詩韻表示，葡萄有助人體恢復體力：「葡萄含大量糖分，能在短時間內提供能量，有助消除疲勞。」事實上，葡萄的營養值不算太高，雖含有維他命A、C、鉀、鐵、鈣質，但含量偏低。游詩韻補充，提子的鐵含量低，而且為非血紅鐵質，因此對傳統認為「提子有補血功效」的說法成疑。她建議若想達到「補血」之效，不妨多吃紅肉，吸收多點動物性血紅鐵質。

另外，葡萄是抗氧化之選。游詩韻解釋，葡萄含有大量的抗氧化物如類黃銅素、花青素及白藜蘆醇，對抗自由基十分有幫助，有效防止身體及皮膚衰老。值得一提的是，白藜蘆醇只溶於酒精，因此飲用葡萄酒才能充分吸收，不過葡萄酒的熱量很高，不宜過量飲用。而葡萄的抗氧化物大部分存於外皮和種子裏，因此連子連皮吃才能得到最佳功效。

中醫能益氣補血

從中醫角度，早於宋代的醫書《備用本草》已對葡萄有所記載：「主筋骨，溫脾益氣，倍力強志，令人肥健，耐饑忍風寒，久食輕身，不老延年，可作酒，逐水利小便。」註冊中醫師任立新表示，葡萄屬性為味甘、微酸、性平，有生津止渴、健脾利尿的功效，同時中醫相信葡萄有益氣補血的藥用價值，這與西醫之說有點出入。

一般而言，大部分人都可食用葡萄，尤其對轉天氣時食欲不佳者為佳，有助開胃；惟糖尿病患者、便秘者及脾胃虛寒者不宜多吃，而吃得太多會易生內熱，引起腹瀉。

黑葡萄

滋陰養腎，對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。

紅葡萄

含逆轉酶，可軟化血管、活血化瘀，並防止血栓形成。

青葡萄

有利清熱解毒、可補肺氣，有潤肺功效。

麵粉清洗法

若發現葡萄的表面有層看似灰色的物質，不妨試試以下的清洗方法：

1. 將葡萄去蒂。

2. 放在水盆裏，加入適量麵粉，用手輕攪幾下。

3. 將渾濁的麵粉水倒掉，再用清水沖淨幾次。