巨輪百周年回味鐵達尼號最後晚餐

那些年，我們都沉醉在Jack和Rose之間，與他們一起穿梭於頭等艙和二等艙，為他們哭，也為他們笑。言猶在耳，今年已是鐵達尼號航行100周年，餐廳Grand Central Bar & Grill，及其姊妹店McSorley's特別推出在巨輪沉沒前一晚，於頭等艙及二等艙供應的晚餐菜單，讓大家細嘗當年這最後晚餐的滋味。

1912年4月14日，奢華巨輪鐵達尼號只航行了4天便沉沒，100年後的今天，餐廳Grand Central Bar & Grill及McSorley's特別推出晚宴作紀念。據說兩款菜單是餐廳老闆從一位飲食界朋友得來一份鐵達尼號在沉沒前一晚，供應給頭等艙和二等艙乘客的菜單，經改良及調校後而設計。餐廳更特意設計了兩款帶點殘破的Menu，營造出時光倒流的效果，心思十足。

頭等艙VS二等艙

McSorley's的總廚Raymond說，從當年的菜單來看，當時的人對飲食的追求和觀念比較簡單，菜式烹調上大概只得一至兩個步驟，調味上亦只用鹽和胡椒碎，不似現代人般嘴刁。據說以前烹調肉類以方便簡單的焗和烤為主，牛肉彷彿已是富豪美食，頭等艙菜式中，有每隻牛只可切出4至6磅、稱為免翁牛柳的牛腰肉，以及堪稱肉質第二優秀的西冷，脂肪量雖多，但在健康觀念仍不濃烈的鐵達尼號時代，吃西冷絕對是身份象徵，因此頭等艙的菜式，用料不乏靚牛。至於二等艙，吃的則是自助形式供應的食物，以省回侍應人手；食材則主要為羊、雞等平價肉類，兩者差別甚大。

Shop Info

（a）Grand Central Bar & Grill

地址：尖沙咀柯士甸道西1號圓方3樓平台

電話：2736 4888

（b）McSorley's

地址：中環蘇豪伊利近街55號地下

電話：2522 2646

*供應期：

即日起至4月14日 6:00pm-11:00pm、4月15日 12:00pm-4:00pm

同場加映：重現沉沒前盛況

電影中，Rose帶Jack到頭等艙享晚宴的一幕記憶猶新。現實中，100年前的上流社會，進餐方式其實和現在差不多，侍應由頭盤、主菜至甜品等一道接一道送到客人面前。位於1881 Hullett House內的St. George，4月14日至5月底亦帶來一款共10道菜的晚餐。屆時由裝修到侍應制服、Table Setting等全部跟足當年的堂皇氣氛。此外，餐廳更細心地用上由William Brownfield & Sons為郵輪所設計的骨瓷餐碟，令場景更逼真。

百年海底香檳

透過電影，我們看到了這艘當年曾轟動一時的豪華巨輪長埋海底的樣子。現實中，打撈人員於1998年在船身殘骸中尋獲一批產於1900年初、名為Heidsieck Monopole Gout American vintage 1907的香檳。深海的溫度和水壓令這批百年香檳猶如置身於地下酒窖般，經歷百年亦完好無損，現在更成為價值11,000美元一瓶的古董香檳，而餐廳在4月14日晚更特別為獲邀出席的客人，預備了這款極為珍貴的香檳。

Shop Info

St. George

地址：尖沙咀廣東道2A 1881 Hullett House

電話：3988 0220

供應期： 4月14日至5月底（7:00pm-10:30pm）

收費：$15,000/位（4月14日晚供應之10道菜晚餐配Heidsieck Monopole Gout American vintage 1907香檳，只限被邀請人士。）、$3,800/位（10道菜晚餐）

香檳圖片來源：http://lifestylesoftherichandfamous.wordpress.com

話你知！

鐵達尼號建於愛爾蘭島，全長269.06米、寬28.19米，是當時最大的客運輪船。於1912年4月10日從英國南安普敦出發，途經法國和愛爾蘭，計劃目的地為美國紐約，此行乃鐵達尼號的處女航。同年4月14日，船上時間晚上11點40分，鐵達尼號意外撞上冰山。2小時40分鐘後，即4月15日凌晨2點20分，船裂成兩半並沉沒至北大西洋海底。鐵達尼號海難中的死亡人數約為1,500人，是歷史上最慘重的海難之一。